поради

Дуже загальна тенденція - заздалегідь купувати м’ясо на Різдво і заморожувати його. Незалежно від очікування чи для того, щоб уникнути коливань цін, морозильні камери забезпечені найпопулярнішими шматками м’яса на майбутні урочистості. Але чи зрозуміло нам, як нам слід замерзнути? І що ще важливіше, чи дотримуємось ми належної процедури розморожування? Ну приступимо до справи.

Перша передумова для заморозити полягає в тому, що він завжди повинен бути свіжим. Звідси дотримуйтесь наступних порад:

  • Ми повинні заморозити його якомога швидше, коли знаємо, що не збираємось використовувати його відразу. Коли ми купуємо з ідеєю заморозки, ми не повинні залишати його в холодильнику на кілька днів, навіть якщо це розфасоване м’ясо, дата якого вказує на те, що воно «тримається» кілька днів, оскільки в ці дні воно поступово погіршується.
  • Жири стають згірклими і псуються швидше, ніж інші, тому, коли ми заходимо заморожувати м’ясо, ми повинні видалити «видимі» шматочки жиру, які можуть бути навколо.
  • Великі шматки потрібно нарізати на порції максимум 200 або 250 грамів - що можна вважати більш-менш щедрою порцією - і ми повинні дуже добре обернути кожну порцію поліетиленовою плівкою або зберігати в мішку для морозильної камери. Таким чином ми переконаємося, що одні шматки не прилипають до інших, і ми завжди можемо розморозити потрібну кількість, яка нам потрібна.
  • Якщо ми збираємося заморожувати приготовлене м’ясо, перед тим, як помістити його в морозильну камеру, потрібно почекати, поки воно охолоне.

Чого не можна робити:

  • Ми не повинні заморожувати дуже великі шматки, оскільки вони будуть довго застигати повністю, і заморожування не буде рівномірним. Те саме відбувається з розморожуванням, це займе багато часу, і деталь може бути пошкоджена.
  • Нам не слід заморожувати той, який скоро закінчиться, оскільки, швидше за все, він в результаті зіпсується під час розморожування.
  • Не рекомендується заморожувати фарш, якщо ми не впевнені, що він дуже-дуже свіжий.
  • Ви не можете заморозити вже заморожене свіже м’ясо. Тобто, якщо ми розморозимо м’ясо, яке пізніше не будемо використовувати, ми не зможемо заморозити сире м’ясо.
  • Так, ви можете знову заморозити розморожене, приготоване при високій температурі, оскільки тепло знищує мікроби, що спричиняють погіршення стану м’яса, і ми можемо заморозити його знову без ризику. Отже, тепер ви знаєте, якщо м’ясо розморожене, ви повинні його приготувати.

У нас він уже добре заморожений, належним чином упакований і датований; Наступне питання полягає в тому, щоб знати, як довго він буде тривати, що буде залежати від потужності замерзання нашого приладу - відомих маленьких зірочок, якими прилад позначений - і типу порізу.

  • Пісні, такі як стейки з яловичини, курки чи індички тощо. Вони тривають від 6 до 12 місяців залежно від морозильної камери.
  • Такі жири, як свинячі відбивні, від 3 до 6 місяців.
  • Фарш, якщо ми впевнені, що він дуже свіжий і щойно подрібнений, від 3 до 4 місяців.
  • Дуже жирне м’ясо, таке як бекон або свіжі ковбаси та хорізо, від 1 до 2 місяців.

Зараз настав час змінити процес і повернути їжу до життя. Рецепти для правильне розморожування:

  • М'ясо, будь то сире або варене, повинне розморожуватись повільно і природно. Для цього ми переносимо м’ясо з морозильної камери в холодильник (наприклад, перед сном на ніч перед тим, як плануємо його використовувати). Хоча це найповільніший спосіб зробити це, він найкраще зберігає смаки та текстуру м’яса.
  • Не бажано розморожувати при кімнатній температурі і, тим більше, у спекотні дні або розміщуючи заморожене м'ясо біля радіатора.
  • Оскільки розморожене м’ясо псується швидше, ніж розморожене, його слід готувати відразу після розморожування.
  • Коли ми розморожуємо м’ясо, яке готується і заморожується з його соусом, ми можемо швидше розморозити за допомогою програми розморожування в мікрохвильовій печі або в каструлі на повільному вогні, але ми будемо робити це лише в той час і з тією кількістю, яку ми збираємось споживати.

І як завжди, ніхто, ніж ваш професійний м'ясник, не може вам порадити, причому Ринок Шамартін у нас найкраще.

Привіт, найкращий спосіб розморожування - це покласти шматки в холодильник напередодні, але моє питання полягає в тому, чи слід виймати його з поліетиленового пакета там, де він заморожений, або краще дати йому розморозитися всередині пластику. Заздалегідь дякую та найкращі побажання.

Добрий Лолес, ти повинен дістати його з поліетиленового пакета і захистити плівкою або алюмінієвою фольгою, таким чином захищаючи їжу.

Привіт, заморозьте велику кількість бекону в одному контейнері.
А зараз занадто багато, щоб розморозити цілком.
У мене є рішення для розморожування частини?

Привіт Хуанкі; Щоразу, коли якась кількість продуктів заморожена, її потрібно розділити на менші кількості, щоб легко утилізувати; у цьому випадку нічого не трапиться, якщо ви видалите весь бекон, залишите його при кімнатній температурі на кілька хвилин, вийміть те, що вам потрібно, і продовжуйте зберігати решта заморожені.

Привіт, я купив бичачий хвіст уже заморожений, зварив його і заморозив тушкованим.
Я дістав його, і тепер, коли він майже розморожений, мені це не потрібно, його можна заморозити?

Доброго ранку Манолі, ні в якому разі ви не заморозите страву, яка пройшла процес заморожування та розморожування, навіть при варінні. Мало того, що він втратить бажану текстуру та смак, він також не рекомендується з точки зору здоров’я.

Надіслати коментар Скасувати відповідь

Категорії

  • Поради
  • Події
  • Новини
  • Продукт
  • Акції
  • Рецепти
  • Без категорії

Посилання

  • НАША МЕРЕЖА:
    • Ринок Шамартін
  • КАТАЛОГ:
    • Усі дописи
  • СЛІДКУЙ ЗА НАМИ НА:
    • Twitter
    • Facebook
    • Youtube

Архів блогу

  • Грудень 2020 (4)
  • Листопад 2020 (4)
  • Жовтень 2020 (4)
  • Вересня 2020 (8)
  • Липень 2020 (4)
  • Червень 2020 (4)
  • Травень 2020 (4)
  • Квітень 2020 (4)
  • Березня 2020 (6)
  • Лютий 2020 (1)
  • Січень 2020 (4)
  • Грудень 2019 (5)
  • Листопад 2019 (9)
  • Вересень 2019 (4)
  • Серпень 2019 (4)
  • Липень 2019 (4)
  • Червень 2019 (5)
  • Травень 2019 (5)
  • Квітень 2019 (5)
  • Березень 2019 (4)
  • Лютий 2019 (4)
  • Січень 2019 (5)
  • Грудень 2018 (6)
  • Листопада 2018 (4)
  • Жовтень 2018 (5)
  • Вересня 2018 (10)
  • Липень 2018 (4)
  • Червень 2018 (5)
  • Травень 2018 (6)
  • Квітень 2018 (5)
  • Березня 2018 (4)
  • Лютий 2018 (5)
  • Січень 2018 (7)
  • Грудень 2017 (7)
  • Листопада 2017 (7)
  • Жовтень 2017 (7)
  • Вересень 2017 (8)
  • Серпень 2017 (8)
  • Липень 2017 (8)
  • Червень 2017 (2)
  • Травень 2017 (2)
  • Квітень 2017 (2)
  • Березень 2017 (2)
  • Лютий 2017 (2)
  • Січень 2017 (2)
  • Листопад 2016 (3)
  • Жовтень 2016 (1)
  • Вересень 2016 (4)
  • Серпень 2016 (3)
  • Липень 2016 (4)
  • Червень 2016 (1)
  • Травень 2016 (4)
  • Квітень 2016 (6)
  • Березень 2016 (2)
  • Лютий 2016 (4)
  • Січень 2016 (5)
  • Грудень 2015 (4)

Теги

РИНОК ЧАМАРТУН

C/Болівія, 9
28016 Мадрид
Тел .: 914 575 350

ПОЗИЦІЇ

ПРО НАС

БЛОГ

ЗВ'ЯЖІТЬСЯ З НАМИ



Використання печива

Цей веб-сайт використовує файли cookie, щоб ви мали найкращий досвід користування. Якщо ви продовжуєте переглядати, ви даєте згоду на прийняття вищезазначених файлів cookie та прийняття нашої політики щодо файлів cookie, натисніть посилання для отримання додаткової інформації.

Відповідно до Органічного закону 15/1999 від 13 грудня про захист персональних даних (LOPD) та Закону 34/2002 від 11 липня про послуги інформаційного суспільства та електронної комерції (LSSI-CE), РИНОК ЧАМАРТУН повідомляє користувачів, що він продовжив створювати профіль у соціальних мережах Facebook, Twitter та Linkedin з основною метою реклами своїх продуктів та послуг.

Дані РИНОК ЧАМАРТУН C/BOLIVIA, 9 - 28016 MADRID [email protected], www.mercadodechamartin.es
Користувач має профіль в тій же соціальній мережі і вирішив приєднатися до сторінки, створеної користувачем РИНОК ЧАМАРТУН, тим самим виявляючи інтерес до інформації, яка рекламується в Мережі.

Приєднуючись до нашої сторінки, ви надаєте нам свою згоду на обробку персональних даних, опублікованих у вашому профілі.
Користувач може отримати доступ до політики конфіденційності самої соціальної мережі в будь-який час, а також налаштувати свій профіль, щоб гарантувати свою конфіденційність.
РИНОК ЧАМАРТУН має доступ та обробляє публічну інформацію користувача, особливо його контактне ім'я.

Ці дані використовуються лише в самій соціальній мережі.
Вони не включені в жоден файл.
Щодо прав на доступ, виправлення, скасування та заперечення, які у вас є і які можна реалізувати раніше РИНОК ЧАМАРТУН, Відповідно до LOPD, ви повинні взяти до уваги наступні нюанси Доступ: Він визначатиметься функціональністю соціальної мережі та можливістю доступу до інформації про профілі користувачів Виправлення: Це може бути задоволено лише стосовно тієї інформації, яка є під контролем РИНОК ЧАМАРТУН, наприклад, видалити коментарі, розміщені на самій сторінці.

Як правило, це право має реалізовуватися перед соціальною мережею.
Скасування та/або заперечення: Як і в попередньому випадку, воно може бути задоволено лише стосовно тієї інформації, яка знаходиться під контролем РИНОК ЧАМАРТУН, наприклад, від’єднати профіль.
РИНОК ЧАМАРТУН виконуватиме такі дії:
• Доступ до інформації загальнодоступного профілю
• Публікація в профілі користувача всієї інформації, вже опублікованої на сторінці РИНОК ЧАМАРТУН
• Надсилайте особисті та індивідуальні повідомлення за каналами соціальної мережі
• Оновлення статусу сторінки, яка буде опублікована в профілі користувача.

Користувач завжди може контролювати свої зв’язки, виключати вміст, який його більше не цікавить, і обмежувати, з ким вони діляться своїми зв’язками, для цього він повинен отримати доступ до своїх налаштувань конфіденційності.

РИНОК ЧАМАРТУН використовуватиме Соціальну мережу для реклами своїх продуктів та послуг, у будь-якому випадку, якщо ви вирішите обробити свої контактні дані для здійснення прямих комерційних пошукових дій, це завжди буде, відповідаючи законодавчим вимогам LOPD та LSSI-CE.
Рекомендування веб-сайту іншим користувачам не вважатиметься рекламою. РИНОК ЧАМАРТУН щоб вони теж могли насолоджуватися рекламними акціями або бути поінформованими про свою діяльність.
Нижче ми детально описуємо посилання на політику конфіденційності соціальних мереж:
• Facebook https://www.facebook.com/help/323540651073243
• Twitter: https://twitter.com/privacy
• Linkedin: http://www.linkedin.com/legal/privacy-policy?

Умови використання (WEB). Відповідно до Закону 34/2002 від 11 липня про послуги інформаційного суспільства та електронної комерції (LSSI-CE), РИНОК ЧАМАРТУН повідомляє, що є власником веб-сайту www.mercadodechamartin.es.
Відповідно до вимог статті 10 вищезазначеного Закону, РИНОК ЧАМАРТУН повідомляє наступні дані.
Власником цього веб-сайту є MERCADO DE CHAMART CHN S.A., з CIF A80336522 та офісом за адресою C/BOLIVIA, 9-28016 MADRID.

КОРИСТУВАЧ І РЕЖИМ ОБОВ'ЯЗКІВ: Навігація, доступ та використання веб-сайту РИНОК ЧАМАРТУН надає користувачеві умову перегляду веб-сайту РИНОК ЧАМАРТУН, Усі встановлені тут умови використання без шкоди для застосування відповідних норм обов'язкового дотримання законодавства, залежно від обставин.
Веб-сайт РИНОК ЧАМАРТУН надає широкий спектр інформації, послуг та даних.
Користувач бере на себе відповідальність за правильне використання веб-сайту.
Ця відповідальність поширюватиметься на:
• Правдивість і законність інформації, наданої користувачем у формах, виданих РИНОК ЧАМАРТУН для доступу до певних послуг вмісту, пропонованих Інтернетом.
• Використання інформації, послуг та даних, пропонованих РИНОК ЧАМАРТУН Всупереч положенням цих умов, закон, мораль, добрі звичаї або громадський порядок, або які будь-яким іншим чином можуть спричинити шкоду правам третіх осіб або роботі самого веб-сайту.

ПОЛІТИКА ПОСИЛАНЬ І ЗВІЛЬНЕНЬ ВІДПОВІДАЛЬНОСТІ: РИНОК ЧАМАРТУН не несе відповідальності за вміст веб-сайтів, до яких користувач може отримати доступ за посиланнями, встановленими на його веб-сайті, і заявляє, що ні в якому разі він не буде продовжувати перевірку або здійснення будь-якого контролю за вмістом інших веб-сайтів мережі.
Подібним чином, це не гарантує технічної доступності, точності, достовірності, дійсності або законності веб-сайтів за межами його власності, до яких можна отримати доступ за посиланнями. РИНОК ЧАМАРТУН заявляє, що прийняв усі необхідні заходи, щоб уникнути будь-якої шкоди для користувачів веб-сайту, яка може виникнути в результаті перегляду веб-сайту.
Отже, РИНОК ЧАМАРТУН У будь-якому випадку він не несе відповідальності за будь-які збитки, які користувач може зазнати в Інтернеті.

МОДІФІКАЦІЇ: РИНОК ЧАМАРТУН залишає за собою право вносити зміни, які він вважає доречними, без попереднього повідомлення, у змісті свого веб-сайту.
Як стосовно вмісту веб-сайту, так і в умовах його використання.
Зазначені зміни можуть бути здійснені через його веб-сайт у будь-якій формі, допустимій законодавством, і будуть обов'язковими протягом періоду їх публікації в Інтернеті та до моменту їх подальшої модифікації.

ПРАВОВІ ЗАКОНИ, ЗАКОНОДАВЧЕ ЗАКОНОДАВСТВО ТА ЮРИСДИКЦІЯ: РИНОК ЧАМАРТУН Аналогічним чином, залишає за собою право подавати цивільні або кримінальні дії, які він вважає доречними за неналежне використання свого веб-сайту та вмісту, або за порушення цих умов. територія Іспанії.
У разі виникнення будь-яких суперечок сторони можуть подати свої конфлікти на арбітраж або перейти до звичайної юрисдикції, дотримуючись правил щодо юрисдикції та компетенції в цьому відношенні.
РИНОК ЧАМАРТУН проживає в місті Мадрид, Іспанія.