Середземноморська дієта, багата рослинними жирами, такими як оливкова олія або горіхи, не призводить до збільшення ваги

Пов’язані новини

Дотримуйтесь середземноморської дієти, яка не обмежена калоріями і багата рослинними жирами, такими як оливкова олія екстра вірджин або горіхи не призводить до значного збільшення ваги в порівнянні з нежирною дієтою. Це головний висновок великого рандомізованого дослідження, опублікованого цього понеділка в журналі "The Lancet Diabetes & Endocrinology".

товстіють

Дослідження свідчить про те, що сучасні рекомендації щодо охорони здоров’я, що рекомендують нежирну і низькокалорійну дієту, створюють зайвий страх перед здоровими жирами присутній у середземноморській дієті, з відомими перевагами для здоров’я.

Накопичувальні наукові дані свідчать про те, що загальний вміст жиру не є корисним показником шкоди чи користі з їжі, але наголос слід робити на вживанні більшої кількості калорій із фруктів, горіхів, овочів, бобових, риби, йогурту, рослинних олій, багатих фенолами (оливкова олія), та з мінімально оброблених цільних зерен; і a менше калорій від високо обробленої їжі багатий крохмалем, цукром, сіллю або трансжирами. Рослинні жири, такі як оливкова олія або ті, що містяться в горіхах, корисніші за тваринні жири в м'ясі та перероблених м'ясних продуктах.

"Більше 40 років харчова політика виступає за дієту з низьким вмістом жиру, але ми спостерігаємо незначний вплив на збільшення ожиріння", - говорить провідний автор дослідження д-р Рамон Еструх, дослідник CIBEROBN у лікарняній клініці. «Наше дослідження показує, що a Середземноморська дієта, багата рослинними жирами, як оливкова олія першого віджиму та горіхи, це мало впливало на масу тіла або обсяг талії порівняно з людьми, які харчуються нежирною дієтою. Середземноморська дієта має відомі переваги для здоров’я та включає такі корисні жири, як рослинні олії, риба та горіхи. У цьому сенсі дослідник пояснює, що «звичайно, наші висновки, безумовно, не означають цього необмежена дієта з високим рівнем нездорових жирів, такі як масло, оброблене м'ясо, солодкі напої, десерти або фаст-фуди, є корисними ».

Ожиріння є ключовим фактором ризику розвитку серцево-судинних захворювань, діабету 2 типу, деяких видів раку та порушень опорно-рухового апарату. Стандартною рекомендацією щодо профілактики та лікування ожиріння є дотримання дієти з низьким вмістом жиру та підвищеної фізичної активності, і багато організацій охорони здоров’я, таких як ВООЗ, рекомендують жінкам жири не вносять більше 30% від загального споживання енергії.

Дослідження проводилося в Росії 11 лікарень в Іспанії протягом періоду 2003-2010 та включено 7447 учасників (чоловіки та жінки) Росії віком від 55 до 80 років, які були випадковим чином віднесені до однієї з трьох груп - безкалорійна середземноморська дієта, багата оливковою олією (2543), безкалорійна середземноморська дієта, багата горіхами (2454), або дієта з низьким вмістом жиру порада полягала в тому, щоб уникати жиру в раціоні (2450). Учасники отримували персоналізовані дієтичні поради від дієтологів.

Дотримання дієт було гарним, і моніторинг проводився за допомогою анкет у всіх учасників та взяття проб крові та сечі у випадковій підгрупі. Всі учасники мали високий серцево-судинний ризик або діабет 2 типу, і більше 90% мали надлишкову вагу або ожиріння.

Через 5 років загальне споживання жиру зменшилось у групі з низьким вмістом жиру (з 40% до 37,4%) і дещо зросло в двох середземноморських дієтичних групах (з 40% до 41,8%). В оливковій олії; з 40,4% до 42,2% у горіхах). Відсоток споживання енергії білками та вуглеводами зменшився в обох групах середземноморської дієти. Обидві групи середземноморської дієти збільшене споживання овочів, бобових, фруктів та риби, а споживання м’ясних продуктів, солодощів та молочних продуктів зменшилось .

Учасники всіх трьох груп схудли, віддаючи найбільша втрата ваги у тих, хто дотримувався середземноморської дієти, багатої оливковою олією (Зниження ваги на 0,88 кг у групі оливкової олії порівняно з 0,60 кг для групи з низьким вмістом жиру та 0,40 кг для групи горіхів). Це був збільшена окружність талії у всіх трьох групах, причому найбільший приріст спостерігається у групі з низьким вмістом жиру (збільшення на 1,2 см у групі з нежирною дієтою порівняно з 0,85 см для групи оливкової олії та 0,37 см для групи горіхів).