Діабет стає все більш поширеним серед дітей через наші нездорові харчові звички та сидячий спосіб життя.

гриб

Якщо ви також хворий на цукровий діабет, ви, мабуть, раніше стикалися з незліченними порадами щодо їжі.

Зазвичай рекомендується вживати їжу з низьким глікемічним індексом (ГІ).

Дослідники Університету Західного Сіднея показали, що наявність клітковин у грибках допомагає організму знижувати рівень холестерину та цукру в крові. Це важлива інформація для діабетиків.

Говорячи про глікемічний індекс, важливо зазначити, що чим нижче значення ГІ, тим краще буде ваше травлення. Це насправді означає, що ви не будете страждати від голоду, насправді ви будете почувати себе ситими.
Експерти кажуть, що гриби, як дикі, так і культивовані, є чудовими джерелами поживних речовин.

Крім того, вони дуже допомагають у профілактиці та викоріненні діабету. Включіть у свій раціон гриби з наднизьким ГІ, щоб вам також не довелося мати справу з рівнем цукру в крові.

Діабетична їжа часто має тенденцію до підвищення рівня холестерину.

Антиоксиданти допомагають підтримувати рівень холестерину в грибах, зменшуючи шанси серцево-судинних захворювань.

Чим можуть бути корисні гриби проти діабету?

Гриби є вражаючим джерелом калію, хоча натрію вони майже не містять.
Це допомагає підтримувати рівень артеріального тиску.

Через низький рівень калорій вони також піклуються про вашу талію.

Ви можете знайти всі мінерали та необхідні вітаміни в грибах.
Як різні гриби можуть вам допомогти?

Гриби в білих капелюхах

Вони провели дослідження з шапковими грибами. Експеримент проводили на щурах діабету 2 типу з високим рівнем холестерину. Згідно з результатами, опублікованими у випуску журналу Nutrition Research за січень 2010 року, гриби знижували рівень холестерину у щурів.
Рівень їх глюкози також був досить стабільним під час споживання грибів.

Звичайно, ми знаємо, що люди відрізняються від щурів, тому це залишається лише теорією, але ми все одно можемо зробити з неї позитивні висновки.

Гриби майтаке

Згідно з дослідженням у випуску американської китайської медицини за 2008 рік, в якому щурів, хворих на цукровий діабет, годували грибами майтаке, у тварин значно знизився рівень глюкози.

Гриб рейші

Корисні властивості гриба Рейші на організм людини різноманітні. Не дивно, що гриб Рейші також тестували на його вплив на рівень глюкози, і тут теж результати були позитивними.

Легкі та смачні рецепти грибів

Ось кілька рецептів, щоб скористатися перевагами грибів:

Низькокалорійний суп

Приправіть їжу цим простим у приготуванні грибним супом з високим вмістом клітковини та поживними речовинами.

Інгредієнти:

1. Гриби - 3 головки грибів, товсто нарізані скибочками
2. Цибуля - ½ головка цибулі, подрібнена
3. Часник - 3 зубчики, натерті на тертці
4. Кукурудзяна крупа - 1 чайна ложка
5. Молоко - 1 склянка
6. Олія - ​​1,5 чайні ложки
7. Сіль - за смаком
8. Чорний перець - за смаком
9. Коріандр - 1 чайна ложка, подрібнена
10. вода - 3 склянки, кип’ячена

Підготовка:

1. Налийте в сковороду олію і нагрівайте на середньому вогні.
2. Додати часник і смажити до золотистої скоринки.
3. Додати цибулю до золотистої скоринки. Можна налити на нього трохи води, щоб цибуля там не пригорів.
4. Додайте гриби і смажте їх близько 5 хвилин.
5. Розчиніть кукурудзяну крупу в молоці і додайте до грибів.
6. Доведіть полум’я до максимуму, починайте готувати інгредієнти, потім зменште полум’я до мінімуму і варіть на повільному вогні короткий час, поки гриби добре не звариться.
7. Постійно помішуйте, щоб уникнути прилипання до бортика каструлі.
8. Зняти з вогню для охолодження.
9. Вилийте в блендер і перемішайте в пасту.
10. Налийте у велику миску, додайте теплої води і добре перемішайте.
11. Варити на повільному вогні 4 хвилини.
12. Додайте спеції.
13. Подавайте і додайте листя коріандру як гарнір.

Тушкуйте гриби з болгарським перцем та макаронами пенне

Таким чином ви можете приготувати собі здорову основну страву. Або ви можете подати його як салат з основною стравою з курки.

Інгредієнти:

1. Білий капелюх гриб ¼ склянки, промитий і нарізаний скибочками
2. Макаронні вироби з цільної пшениці - ½ склянки, варені до м’якості
3. Цибуля -1/4 склянки, нарізана дрібними кубиками
4. Часник - 6 зубчиків, подрібнених
5. Каліфорнійський перець -1 без кісточок, тонко нарізаний скибочками
6. Оливкова олія - ​​2 ст
7. Сіль - за смаком
8. Білий мелений перець - за смаком
9. Макарони зі спеціями - за смаком
10. Оцет чилі - 1 ст
11. Лимонний сік - ½ столова ложка
12. Італійська петрушка - ½ склянки, подрібнена

Підготовка:

1. Дотримуйтесь інструкцій на упаковці з тістом і варіть до м’якості.
2. Тим часом нагрійте масло на середньому вогні у великій сковороді.
3. Додати подрібнений часник і тушкувати до золотистої скоринки.
4. Додайте цибулю і тушкуйте на середньому вогні до напівпрозорості.
5. Додати болгарський перець і тушкувати 3 хвилини
6. Додайте нарізані шматочки грибів і тушкуйте до м’якості.
7. Додайте сіль і спеції.
8. Зняти з вогню і відставити.
9. Тісто процідити холодною водою і повністю просушити.
10. У невеликій мисці змішайте оцтові та макаронні спеції, білий перець та лимонний сік. Потім додайте інші спеції.
11. Додайте тісто та грибну суміш у велику миску та добре перемішайте.
12. Влийте суміш спецій і додайте інші інгредієнти.
13. Подавайте з теплим гарніром зі свіжою петрушкою.

Тепер, коли ви знаєте, що потрібно діабетикам, коли вони почнуть це використовувати?

Є й інші рецепти, сприятливі для діабету, які ви коли-небудь пробували?