Однак звичайна версія містить менше вітамінів і мінералів - таких як кальцій та вітаміни А і С -, ніж цільнозернові кам'яні млини.
Дані про склад поживних речовин
Зерна пшениці містять різноманітні вітаміни, мінерали та антиоксиданти.
Чашка (257 грам) вареної звичайної терки забезпечує такі поживні речовини:
- Калорії: 182
- Білок: 4 грами
- Жир: 1 грам
- Вуглеводи: 38 грам
- Рост: 2 грами
- Фолієва кислота: 25% від добової норми споживання
- Тіамін: 18% від добової норми споживання
- Ніацин: 13% від добового довідкового споживання
- Рибофлавін: 12% від добової норми споживання
- Залізо: 8% від добового довідкового споживання
- Вітамін В6: 7% від добової норми споживання
- Магній: 5% від добової норми споживання
- Цинк: 4% від добової норми споживання
- Фосфор: 4% від добової норми споживання
Найбільше вражає кукурудзяна крупа - це високий вміст заліза, який необхідний для виробництва еритроцитів. Вони також містять багато вітамінів групи В, таких як фолат і тіамін, а також сліди калію, пантотенової кислоти, кальцію та вітаміну Е.
Це пов’язано з тим, що він проходить кілька етапів обробки, в результаті якої видаляються такі поживні частини кукурудзи, як околоплодник і зародки.
Оскільки качани кукурудзи дуже поживні, їх вживання може принести дивовижну користь для здоров’я.
Упаковка містить різні антиоксиданти
Антиоксиданти - це речовини, які захищають клітини від пошкодження вільними радикалами.
Вільні радикали - це високореактивні молекули, які можуть взаємодіяти з вашими клітинами та спричинити пошкодження, пов’язані з хронічними захворюваннями, включаючи хвороби серця та деякі види раку.
Крейда в злаках містить сильні антиоксиданти, включаючи лютеїн, зеаксантин, кавову кислоту, 4 OH бензойну кислоту та сирингову кислоту, які пов’язані з сильними корисними ефектами для здоров’я.
Наприклад, дослідження на людях показують, що антиоксиданти, лютеїн та зеаксантин можуть захистити від дегенеративних розладів очей, таких як катаракта, та захистити вашу шкіру від сонячного світла.
Натуральний глютен
Клейковина - це сімейство білків, що містяться в пшениці, ячмені, спелі та житі.
Більшість людей можуть їсти продукти на основі глютену без шкідливих наслідків. Однак у пацієнтів із чутливістю до глютену або чутливістю до целіакії може спостерігатися побічна дія, така як здуття живота, діарея, запор, біль у шлунку та втома.
Кукурудзяні птахи від природи не містять глютену, а це означає, що вони є підходящою вуглеводною альтернативою для тих, кому потрібно уникати цього сімейства білків.
Тим не менш, якщо ви чутливі до глютену або чутливі до глютену, не читайте, прочитайте етикетку з попередженнями про забруднення клейковини. Деякі виробники переробляють кукурудзу на тих самих потужностях, що і продукти на основі клейковини.
Він може забезпечити захист від дегенеративних захворювань очей.
Кукурудзяні пластівці містять лютеїн та зеаксантин, важливий антиоксидант для здоров’я очей.
Обидва вони містяться у високій концентрації всередині сітківки - тієї частини ока, яка перетворює світло в сигнали, які розуміє мозок.
Кілька досліджень на людях пов'язують більш високе споживання лютеїну та зеаксантину з меншим ризиком дегенеративних розладів очей, таких як катаракта та вікова дегенерація жовтої плями (ВМД).
Більше того, ці антиоксиданти можуть захистити ваші очі від пошкодження потенційно шкідливим синім світлом.
Синя довжина хвилі світла дозволяє тілу знати протягом дня, пригнічуючи вироблення мелатоніну - гормону, який допомагає тілу розслабитися, щоб ви могли глибоко спати.
Однак потрапляння на світло занадто великої довжини хвилі синього кольору може пошкодити рогівку - крайній шар ока.
Це може допомогти вам подолати анемію
Анемія - це стан, при якому м’язи та тканини не отримують достатньо кисню для ефективної роботи. Симптоми включають втому, блідість шкіри та задишку.
Дефіцит заліза - часта причина анемії. Без заліза організм не може виробляти достатню кількість гемоглобіну - речовини, яка допомагає еритроцитам переносити кисень.
Кукурудзяні кульки можуть допомогти в боротьбі із залізодефіцитною анемією. Вони є основним джерелом заліза на рослинній основі в чашці (257 грам), що становить близько 8% від RDI.
Дефіцит фолієвої кислоти також може викликати анемію, оскільки фолат допомагає організму виробляти еритроцити. Крупа, упакована у фолієву кислоту, пропонує 25% рдн на чашку (257 грам).