Товсті шари целюлози в клітинних стінках сирої моркви заважають вашому організму повністю перетравлювати та засвоювати вітаміни та мінерали цих овочів. Видобуваючи сік з моркви, ви руйнуєте ці клітинні стінки і збільшуєте концентрацію моркви, яку ви можете споживати. Хоча морквяний сік багатший на поживні речовини, ніж сира морква, морквяний сік все ще має низьку калорійність і жирність, але багатий вітамінами та мінералами, що робить його хорошим доповненням до програми схуднення.

морквяного

Вітаміни А, С і К

Одна чашка морквяного соку містить більше 250 відсотків щоденного вітаміну А, який відіграє важливу роль у відновленні м’язів після тренування, здоров’ї кісток та зростанні м’язів. Вітамін С у морквяному соку допомагає регулювати рівень цукру в крові та має ефекти, подібні до вітаміну А, щоденне споживання становить 22,3 відсотка для чоловіка та 26,8 відсотка для жінки. Чашка морквяного соку також містить 30,5 відсотка вітаміну К для чоловіка та 40,7 відсотка для жінки. Як зазначають експерти з питань харчування Джейн Хігдон та Вікторія Дрейк у своїй книзі "Підхід на основі доказів до вітамінів та мінералів", 2011 рік, вітамін К необхідний для функції білків, які допомагають кальцію зв'язувати, розвивати та відновлювати кістки.

Комплекс вітамінів групи В

На додаток до сприяння здоровим вправам цих м’язів та користі для зміцнення кісток, склянка морквяного соку є чудовим джерелом вітамінів В1, В2 та В6. Ці вітаміни необхідні для розщеплення глюкози, жирів та білків, підвищення здатності до нарощування м’язів, збільшення обміну речовин та схуднення. Ці вітаміни групи В також знижують стрес і депресію, що запобігає втраті ваги на високому рівні. Як повідомляє Лінн Хейлі у січневому номері "DOC News", управління стресом та депресією може допомогти вам схуднути, запобігти збільшенню ваги та зменшити ризик ожиріння.

Мінерали

Одна чашка морквяного соку містить 6,1 відсотка споживання жінки заліза репродуктивного віку, і така ж кількість становить 13,6 відсотка найнижчих потреб у залізі у чоловіків та жінок у постменопаузі. Цей елемент сприяє зниженню ваги, збільшенню фізичних вправ, спортивних результатів, транспорту кисню та енергії. Одна чашка морквяного соку містить 14,1 відсотка добового фосфору. Цей елемент допомагає будувати, відновлювати та підтримувати м’язи, зменшує біль після тренування та збільшує енергоспоживання вашого тіла.

На додаток до ефектів, подібних до фосфору, 14,7 відсотка щоденного рівня калію в чашці морквяного соку підтримує здоров'я кісток і сприяє зниженню артеріального тиску. Чоловіки можуть отримати 13,3 відсотка марганцю та 7,8 відсотка магнію зі склянки морквяного соку, тоді як жінки отримують приблизно 17,1 відсотка та 10,3 відсотка цих мінералів відповідно. На додаток до калієподібних ефектів, обидва мінерали допомагають регулювати рівень цукру в крові і можуть зменшити втрату ваги через діабет.

Макроелементи

Незважаючи на такі високі рівні вітамінів і мінералів, чашка морквяного соку містить лише 94 калорії, 0,4 г жиру, 21,9 г вуглеводів і 9,2 г цукру. Оскільки втрата ваги відбувається, коли ви спалюєте більше калорій, ніж споживаєте, морквяний сік, багатий поживними речовинами і низькокалорійний, є хорошим способом задовольнити як ваші щоденні харчові потреби, так і ваші цілі щодо схуднення. З 1,9 г клітковини чашка морквяного соку також підтримує здорове травлення, регулює рівень цукру в крові та допомагає відчувати ситість протягом тривалого періоду часу з відносно невеликою кількістю калорій.

Більше статей

Які корисні властивості малини та чорниці для здоров’я? →