Купівля овочів та фруктів:

зараз

  • Якщо ми можемо, вибирайте заздалегідь упаковані овочі чи фрукти! Переконайтесь, що упаковка чиста та неушкоджена!
  • Купуючи овочі та фрукти без упаковки, обов’язково використовуйте одноразові рукавички, пакети, ручки та уникайте торкання виробів руками.

Гігієна кухні:

  • Хороша гігієнічна практика поводження з харчовими продуктами залишається чинною: прилавок, робочі поверхні та посуд слід часто мити та дезінфікувати, а до їжі слід діставатися лише після ретельного миття рук.
  • Уникайте перехресного забруднення під час зберігання та переробки! Для кожного виду продуктів переконайтесь, що вони не контактують, тобто помістіть їх окремо в морозильну камеру, наріжте на окремій обробній дошці та окремим ножем.

Використання та споживання овочів та фруктів:

Якщо природа фруктів та овочів дозволяє це, доцільно застосовувати термічну обробку (варіння, варіння, випікання при температурі серцевини 72 градуси протягом принаймні 2 хвилин), оскільки це гарантовано знищує патогени. Однак добре знати, що заморожування зазвичай не вбиває мікроби, включаючи віруси, тому не використовуйте його як «дезінфікуючий засіб».!