Ми використовуємо файли cookie на веб-сайті, щоб забезпечити найкращу взаємодію з користувачем при безпечному перегляді. Специфікація
Незважаючи на те, що салат, вирощений майже без гравітації та з набагато вищою радіацією, салат, вирощений на Міжнародній космічній станції, абсолютно придатний для споживання людиною і насправді містить принаймні стільки корисних поживних речовин, скільки його аналоги на Землі. Згідно з дослідженням у науковому журналі "Frontiers in Plant Science", цей прогрес може допомогти астронавтам, навіть на космічній станції, дотримуватися більш різноманітного раціону, оскільки зараз вони споживають оброблену, заздалегідь упаковану їжу. Не кажучи вже про те, що під час тривалих космічних місій рослинництво може дуже допомогти при різноманітному харчуванні.,
забезпечення адекватних поживних речовин та постійне надходження їжі.
Астронавти МКС співпрацювали з наземними дослідниками в рамках проекту, метою якого було перевірити, наскільки успішно їстівні рослини можна вирощувати в космосі. Пристрій, який вони використовували, називається системою виробництва овочів (Veggie), яка оснащена світлодіодним освітленням та власною системою зрошення та контролю. Використовуючи виміряні дані, на Землі таким же чином було встановлено систему, подібну до Веггі, і досліджено, чи існує різниця між процесом на Землі та в космосі. Салати росли в обох місцях протягом 33-56 днів, пише IFL Science.
На МКС астронавти скуштували салат, і те, що вони не з’їли, заморозили назад на Землю. Хімічні та біологічні аналізи показали, що склад космічного салату був подібним до складу меленого салату, і насправді були зразки з більшою кількістю калію, натрію, фосфору, сірки та цинку. Крім того, було знайдено салат, який мав підвищений вміст фенолів - сполуки, яку можна використовувати для боротьби з раком, вірусами та запаленнями в організмі. Обидва салати мали приблизно однаковий вміст антиоксидантів.
У наступних випробуваннях також вирощуватимуться овочі та фрукти, такі як помідори чи перець, які мають трохи більший вміст поживних речовин.