Існує безліч дієт, кожна з яких має свій список того, що і чого не можна їсти. І в багатьох випадках, скажемо чесно, "не те, що" може здатися набагато більшим. Високопродуктивні спортсмени можуть опинитися в дилемі: як вони віддають перевагу цільній їжі, коли вони все ще достатньо сильні, щоб задовольнити вимоги інтенсивних тренувань та змагань?

Як хтось, хто брав участь у найвищому рівні з пауерліфтингу та бодібілдингу, Стен "Білий носоріг" Еффердінг знав цю проблему так само, як і будь-хто інший. У відповідь цей професійний культурист IFBB, колишній конкурент Містера Олімпії та чистий рекордсмен пауерліфтингу, заснував Вертикальну дієту. Те, що почалося з особистого підходу Еффердінга до їжі, спалахнуло, тому деякі з найкращих спортсменів світу змогли споживати величезну кількість калорій та поживних речовин, необхідних для збільшення сили та м'язової маси ̵

Вертикальна дієта для вас? Ми самі розмовляли з Білим носорогом, тож заглиблюємось і з’ясовуємо!

Що таке вертикальна дієта?

Як пояснює Еффердінг, вертикальна дієта має два рівні: мікро і макро.

Це концепція харчування, заснована на ефективності, яка починається з міцної основи для біодоступних мікроелементів, - пояснює він, - яка підтримує структуру легкозасвоюваних макроелементів, які можуть бути адаптовані до потреб вашого організму. "

вертикальну

Дієта отримала свою назву завдяки вертикальній структурі, яка виглядає дуже піднесеною з великих літер Т. Горизонтальна основа моделі віддає перевагу продуктам, упакованим у поживні речовини, наприклад:

  • свіжі фрукти (пріоритетна перевага для апельсинів та журавлини)
  • Горіхи
  • Овочі (морква та перець дуже помітні)
  • Йогурт
  • Шпинат
  • Цілі яйця
  • Відвар і кістковий відвар
  • Жирна риба, як лосось
  • Солодка картопля

"Вертикальний" компонент дієти базується на припущенні, що ваша травна система адаптується і стає більш ефективною. Вживайте більше інших продуктів, щоб збільшити силу і поліпшити регенерацію. Зокрема, Ефердінг віддає перевагу білому рису та білій картоплі для вуглеводів, а червоному м’ясу, наприклад бізону, стейку та баранині, для білка.

Улюбленою їжею Ефердінга є його "чудовиська каша". Складається з мелених бізонів, білого рису, шпинату та перцю, все приготоване в кістках. "Це смачно, легко засвоюється, і він добре почувається в шлунку", - говорить він.

Важливо зауважити, що фасований фарш або зубри, придбані в магазині, - це не те саме, що цілий стейк при вертикальному харчуванні. Ефердінг каже, що вживання цілих шматків м'яса забезпечує кращу якість калорій - зрештою, бургерне ​​м'ясо часто роблять із шматочків - і забезпечує більше вітамінів, мінералів та жирів, ніж оброблений фарш. Це означає, що якщо ви даєте м’яснику змолоти або володієте млином, вам слід це зробити. Вертикальну дієту найкраще описати, для кого вона призначена. Вертикальна дієта була розроблена як потужна дієта, орієнтована на найкращих спортсменів, спорт яких вимагає величезної кількості їжі. Подумайте про пауерліфтера з дводенним планом підйому, спортсменів Elite Strongman або CrossFit, або бодібілдерів, які збільшують розмір у шестиденному тренуванні.

Для таких спортсменів їдять лише частину. Їм потрібна їжа, яку вони можуть засвоїти та засвоїти якнайкраще - інакше їжа - це просто втрата можливостей. "Ваше тіло не споживає всіх поживних речовин, які ви споживаєте", - пояснює Ефердінг. "Деякі мікроелементи стають і є марними, оскільки їх організм не може їх засвоїти".

Чого немає на тарілці

Перетравлення їжі дуже особисте, і те, що хтось відчуває жахливим, може бути корисним для когось іншого. Потрібно деякий час, щоб зрозуміти, як це виглядає для вас, і Ефердінг закликає всіх, хто цікавиться вертикальною дієтою, стежити за своїм тілом. Він каже: "Я не їжу їжу, яка мені подобається, я не їжу їжу, яка мені подобається". У Вертикальній дієті табір містить джерела вуглеводів "їжа, яку я не люблю", багату ферментованими речовинами: оліго-, ді-, моносахаридами та поліолами, також відомими як FODMAP. Ці коротколанцюгові вуглеводи, як відомо, спричиняють розлади травлення у деяких людей і містять багато бобових, коричневого рису та багатьох хрестоцвітних овочів. При вертикальній дієті вони або обмежуються індивідуальною реакцією, або готуються таким чином, щоб зменшити розлад травлення.

Якщо ви подивитесь на цей список і подумаєте: "Зачекайте хвилинку, я вважав, що ці продукти здорові", ви розумієте, що тут основна увага приділяється засвоюваності. Високі продукти FODMAP містять велику кількість рафінози, складного цукру, який може спричинити здуття живота і здуття живота. Отже, обмеження цих продуктів повинно зменшити ці ефекти та покращити загальне травлення.

Це не означає, що ці продукти не дозволяються повністю, але Еффердінг підтримує вибір легкозасвоюваних продуктів. Вони погіршують роботу кишечника, наприклад, газ із низьким вмістом газу, такий як шпинат, огірки, перець. і картоплю. Дуже суворо уникати рослинних та насіннєвих олій, таких як кукурудза, бавовна, ріпакова олія, сафлорова олія та соняшникова олія.

Почніть звертати увагу на те, як ви почуваєтесь приблизно через годину після їжі. Якщо ви виявили, що ваші улюблені страви перевели вашу травну систему в безпечний режим, це знак того, що ваші улюблені страви можуть вам не підійти. Подбайте про своє травлення та здоров’я кишечника, і ви зможете почуватись краще без цих продуктів «комфорту»!

Що, якби я не спортсмен?

Критики вертикальної дієти зазначають, що вживання лише кількох вибраних продуктів може обмежити загальну кількість мікроелементів. Деякі дієтологи кажуть, що завдяки своїй орієнтації на збільшення калорійності та пріоритетність швидкоперетравлюваних вуглеводів та червоного м’яса, лише професійні пауерліфтери та сильніші.

Однак Ефердінг зазначає, що дотримання є справжньою силою цієї дієти. Більшість дієт не вдаються через надмірний голод або втрату енергії, а вертикальна дієта була спеціально розроблена для боротьби з цими підводними каменями. Так, це найкраще підходить для найкращих спортсменів, але основні принципи стосуються і повсякденного життя. "Існують тисячі споживачів вертикальної дієти, які регулювали рівень цукру в крові, знижували артеріальний тиск і покращували артеріальний тиск, рівень холестерину, травлення та загальний стан здоров'я у цьому виді їжі", - пояснює Ефердінг. це впливає на досягнення цілей, включаючи гормони, адаптацію та метаболізм Це не підхід до вирізання печива Ті, хто хоче схуднути, підтримують дефіцит калорій, а ті, хто хоче набрати зайву калорію.

Ефердінг також зазначає, що початкова фаза дієти є найбільш обмеженою частиною і не призначена для вічності: сон, зволоження та фізичні вправи - це ключові елементи цього підходу. все це може допомогти стимулювати обмін речовин та оптимізувати гормони для покращення результатів.

Підраховано підкреслено

Головною метою завжди повинно бути спробувати будь-який вибір дієти як частину здорового способу життя. Якщо вертикальна дієта звучить як щось, що ви можете легко підтримувати, і ваші цілі в цьому. Якщо ви хочете поліпшити результативність і почуватись краще, спробуйте самі. [19659002] Недоліки:

  • Ви не будете змушені вилучати зі свого раціону всі макроелементи.
  • Ви можете легко призначити їх своїм цілям продуктивності.
  • Ви можете вибрати, якими продуктами ви хочете лікувати вашу травну систему, яка система хороша, а яка ні.