морквяного

Здоровий та смачний морквяний пиріг - це смачний десерт, щоб скрасити страви, забезпечуючи при цьому велику кількість поживних речовин для раціону. Морква - це овоч, який варто включити в раціон всієї родини, завдяки його внеску в мінерали та вітаміни. Чи не смієте ви спробувати цей рецепт?

Харчові властивості моркви

Як детально описується в інформації, опублікованій у Journal of Food Science and Technology, морква складається між 86% і 95% води. З іншого боку, він містить 7% вуглеводів, близько 1 грама рослинних білків і близько 3 грамів клітковини. Це також джерело мінералів, таких як:

  • Калій
  • Натрію
  • Матч
  • Кальцій
  • Магній
  • Залізо
  • Цинк
  • Йод
  • Селен

Що ще, містить вітаміни А, С і вітаміни групи В (В3, В6, В1, В2, фолієва кислота або вітамін В9). Так само він виділяється тим, що є джерелом бета-каротинів та потужних антиоксидантів. Пам’ятайте, що антиоксиданти - це молекули, які боротимуться проти вільних радикалів, допомагаючи запобігти передчасному старінню та деяким хронічним захворюванням.

Рецепт морквяного торта

Що ж, знаючи поживні речовини, які забезпечує морква, ми пропонуємо навчитися готувати вишуканий морквяний пиріг. За даними Вікіпедії, морквяний пиріг - це солодкий пиріг з щільною і гладкою текстурою, що бере свій початок у середні віки.

Інгредієнти на 8 порцій:

  • 300 грамів моркви
  • 300 грам борошна
  • 1 пакетик розпушувача
  • 50 грамів мигдального борошна
  • 90 грам соняшникової олії
  • 3 середніх яйця
  • 1 пакетик ванілі
  • 180 грам цукру
  • Цукровий стакан

Підготовка

  1. Моркву почистіть, помийте і подрібніть (також можна натерти на тертці). Покладіть їх у зцідник.
  2. Розбийте яйця, додайте цукор і збивайте їх до отримання пінисто-білої сполуки.
  3. В іншій мисці змішати борошно з дріжджами та ваніліном. Змішайте згодом також з мигдальним борошном і добре процідженою морквою.
  4. Додайте цю останню суміш та яйця, і дуже акуратно перемішайте все ложкою.
  5. Змастіть лоток - бажано круглий, що дозволяє відкрити - вершковим маслом. Потім вилийте тісто в піддон.
  6. Поставте в духовку при 180º на 30 хвилин. Через ці 30 хвилин знизьте температуру до 170º і залиште ще на 10 хвилин. Можна перевірити зубочисткою, чи добре вона приготована.
  7. Нарешті, поставте на плиту і посипте цукровою пудрою за смаком.

Досі не пробували цей смачний морквяний пиріг? Як бачите, приготувати його дуже просто і дозволяє скористатися харчовими властивостями цього овоча. Звичайно, оскільки це десерт, вам слід помірнувати порції, які ви їсте, щоб не перевищувати калорійність. Перевірте це!

Звичайно, ви повинні пам’ятати, що, незважаючи на різноманітні властивості моркви, морквяний пиріг не замінює щоденного споживання необхідних вітамінів та мінералів. Якщо у вас є питання, проконсультуйтеся зі своїм лікарем.

  • Морквяний пиріг (с.ф.). У Вікіпедії. Доступно за адресою: https://es.wikipedia.org/wiki/Pastel_de_zanahoria
  • Sharma KD, Karki S, Thakur NS, Attri S. Хімічний склад, функціональні властивості та переробка моркви - огляд. J Food Sci Technol. 2012; 49 (1): 22–32. doi: 10.1007/s13197-011-0310-7
  • Punja, Z. K., Jayaraj, J., & Wally, O. (2007). Морква. В Біотехнології в сільському та лісовому господарстві (Т. 59, с. 277–294). Міжнародне видавництво Спрінгера. https://doi.org/10.1007/978-3-540-36752-9_15
  • Гарвард Т.Х. Чан. Антиоксиданти: поза ажіотажем. https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/antioxidants/

Закінчив перекладацьку діяльність Університетом Святого Серця (Перу) у 2014 році. Еліана Дельгадо проводила перекладацьку діяльність в організаціях соціальної допомоги з питань, пов’язаних зі здоров’ям та добробутом. Прожив у Мадриді 2 роки, де і працював курс дієти та харчування у 2018 році в Інституті ActivaTres. Закінчивши навчання, він продовжив навчання допрофесійне стажування у "Середземноморському здоров'ї", відомий травник. Власне, працює перекладачем, перекладачем, редактором та коректором, що спеціалізується на медичних текстах, тези досліджень, розроблені на цю тему, журнали, дидактичні посібники з питань харчування, інформативні тексти та тексти, пов’язані зі здоров’ям загалом.