null Кожен третій млинець не пройшов тест NÉBIH

Кожен третій млинець не пройшов тест NÉBIH

третій

В рамках останнього тестування продукту проекту Supermenta готові до вживання страви, приготовані вдома, замовляли через Інтернет. Національне бюро безпеки харчових ланцюгів (NÉBIH) дослідило 21 млинець під назвою “Hortobágy” у напрямку популярності та авторитету. Результати мікробіологічної лабораторії продемонстрували невідповідність у семи випадках, але у органу влади також було багато проблем із маркуванням “придатність”, “світло”, “придатність”, “світло”.

Всього 21 млинець з Хортобаджа був оглянутий працівниками NÉBIH: 10 класичних млинців з м’ясом та 11 спеціальних варіантів. Під час випробування експерти також провели офіційну сенсорну оцінку продуктів, як і звичайну смакову дегустацію не пропустили.

Одразу після доставки їжі інспектори виміряли температуру ядра млинців. Прикро, що цей ключовий фактор безпеки харчових продуктів у жодному разі не був адекватним. Існували млинці, які відправляли при температурі 24,1 ° C замість температури 0-5 ° C, встановленої виробником, що створює серйозний ризик безпеці харчових продуктів.

У лабораторіях NÉBIH млинці досліджували загалом близько 300 аспектів. Результати мікробіологічної лабораторії показали, що 7 мікроорганізмів вважали непатогенними, але вказували як забруднення у 7 з 21 продукту. Їх наявність може бути пов’язана з імовірно несправною кухонною технологією, порушенням правил безпеки харчових продуктів, помилками гігієни кухні, неправильним зберіганням та доставкою при неправильній температурі.

У двох продуктах виявлена ​​бактерія, що продукує токсин, Bacillus cereus (спори), яка, якщо їжа зберігається при неправильній температурі, могла спричинити захворювання у більш чутливих споживачів.

Неадекватні мікробіологічні результати свідчать про порушення стандартів безпеки харчових продуктів, тому незабаром влада проведе перевірку безпеки харчових продуктів у відповідних компаніях.

Також було багато проблем, з якими стикаються авторитетні спеціалісти при вивченні маркування харчових продуктів. Маркування харчових продуктів для споживачів підпорядковується суворим правилам, які виробники повністю виконували лише для п’яти товарів.

Продукти харчування, що мають харчові або медичні вимоги, повинні мати декларацію про поживність. Прикладами таких тверджень є "легкий", "легкий", "придатний", "придатність". 7 спеціальних млинців з 11 випробуваних не відповідали цій вимозі.

Також проблематичною була непрозора система виробників та дистриб’юторів, яка характеризує замовлення продуктів через Інтернет, невідповідність між замовленими та доставленими продуктами, невідповідність між вагою, зазначеною підрядником, та вагою, яку фактично отримали. Дегустатори неспеціалістів та офіційні сенсорні критики також критикували якість більшості продуктів.

Рейтинг тестування продукту визначався балами, виставленими на дегустації популярності, але на кінцеві результати також впливали офіційні фактори. Відповідно, харчові продукти, які не відповідали мікробіологічним нормам, не могли бути класифіковані, а також нараховувались бали за маркування порушень, недоліків, спричинених основними температурами транспортних квитанцій, та розбіжностей через нетто-вагу продуктів.

Незважаючи на слабке поле, остаточне замовлення було таким: Interfood фінішував першим у випробуванні класичних м’ясних млинців від Hortobágy. Млинці Teletál та Cityfood завоювали друге місце, тоді як Бонаппетіт фінішував третім.

У випадку зі спеціальними млинцями, навіть після вирахування балів через помилки в маркуванні, Vital Kitchen посів перше місце, їжа Norbi Update посіла друге місце, а Interfood фінішував третім.

Додаткова інформація та докладні результати випробувань доступні на сторінці тестування продукту NÉBIH Supermenta.