2018-09-07, 19:03 600 відвідувач читав

більше

Ми можемо подружитися з дивними овочами?

Морські водорості або водорості - хто як це називає. Можливо, ви вже скуштували суші чи якусь азіатську їжу, але ми, мабуть, не помиляємось, якщо вважаємо, що це не найважливіший будівельний елемент вашого раціону.

Фото: Рональд Тагра/flickr

Це не звичайна їжа в західних суспільствах, хоча в Японії вона вже давно вважається цінною їжею, вона може становити до 10% їжі.

Америка та Європа щойно розпочали завоювання як суперпродукти, нещодавно помітили їх корисний вплив на здоров’я.

Ця цінна їжа насичена мінералами та вітамінами, особливо з високим вмістом йоду, але також містить залізо, вітаміни С, К і В12, розчинні та нерозчинні клітковину, білок. Експерти стверджують, що він чудово впливає на травлення, діє як пребіотик і сприяє збільшенню кількості корисних бактерій в кишковому тракті.

Подібний до ясен альгінат зміцнює слизову кишечника, уповільнює травлення, подовжує всмоктування їжі. Це також зменшує шкідливий вплив сигарет, вимиваючи з організму свинець і кадмій. Вважається, що він може зіграти роль, серед іншого, в гормональній регуляції, зменшити ризик серцевих захворювань, підвищити фертильність жінок.

До того ж, враховуючи наші екологічні міркування, для нашої планети здорово споживати багато морських водоростей. Для вирощування їй не потрібна прісна вода або гній, росте в 30-60 разів швидше, ніж наземні овочі, витягує вуглекислий газ із повітря та протидіє закисленню океану. Допомагає переробити надлишок азоту та фосфору з риб'ячого стільця, який інакше потрапляє у воду як забруднювач.

Питання в тому, чому ми не їмо більше цієї дорогоцінної їжі? Ну, безперечно є кілька причин (крім того, наприклад, у нас немає моря чи океану ...). По-перше, смак. Той, хто не звик із сушених водоростей з дитинства, точно не знайде цього овоча апетитним. Нібито не дуже смачно, якщо тонко це висловити.

Тоді є питання постачання. Якщо ви не живете на пляжі, дуже важко отримати свіжі водорості, ви повинні отримати їх у висушеному вигляді.

Експерти впевнені, що рано чи пізно дамба прорветься, і ми будемо споживати все більше водоростей. Кажуть, що він підходить для різноманітних препаратів, таких як салати, соуси, масло та макарони.