Ми використовуємо файли cookie на веб-сайті, щоб забезпечити найкращу взаємодію з користувачем при безпечному перегляді. Специфікація

світі

На козяче м’ясо вже припадає майже 70 відсотків споживання червоного м’яса у світі, і попит на цей вид м’яса з року в рік лише зростає. Наприклад, у США продається на 20 відсотків більше козячого м’яса, ніж п’ять років тому.

Згідно з прогнозами, м’ясо кози стане наймоднішим у найближчі роки в тих частинах світу, де яловичина та свинина все ще є найпопулярнішим червоним м’ясом. Інакше козяче м’ясо є здоровою альтернативою, і не лише порівняно з червоним м’ясом. Її харчова цінність надзвичайно висока, проте він містить на третину стільки калорій, скільки яловичина, і на чверть більше, ніж курка. Вміст жиру на дві третини менше, ніж у аналогічній порції свинини або баранини, або менше половини вмісту курятини.

Козяче м’ясо майже повністю піддається відновленню, на смак як м’ясо овець.