Вчора я знову знайшов такий чудовий рецепт у моїй нинішній «Біблії» в «Кулінарній книзі Ніла Перрі« Будь гарним »… повністю захоплений. Я готую цілу книгу майже до кінця, це лише питання часу.
Оскільки я хотів нещільну маленьку вечерю, я був схожий на салат відповідно. А саме крабовий салат. Але якщо ви не любите краба, його можна замінити курячим, тому що соус такий же смачний, я тестував.
Ми придбали божественний крабовий соус в Майамі і споживаємо його лише в особливих випадках, щоб не закінчитися занадто рано. Однак я знайшов у книзі майже один подібний рецепт. Він зайшов дуже добре. Відтепер у цьому американському делікатесі вже немає потреби.
приблизно 15-20dkg креветок (найкраще купувати без замороженої броні)
Салат з лолло з 4-5 листочків, але салат айсберг підійде чудово
1 жменька помідорів черрі
чверть головки червоної цибулі
1 лимонний сік
мелений перець
оливкова олія
для заправки салату:
4ek. якісний майонез
2ek. кетчуп
1,5ек. домашній хрін
10-15 крапель табаско
Розморозити заморожені креветки на трохи жиру (кокосовий жир, чайне масло), посолити, якщо ми вважаємо, що це нам потрібно.
Тим часом складіть салат і заправку. Ретельно промийте салат і наріжте дуже тонкими смужками. Покладіть в миску і збризніть оливковою олією за смаком. Розполови коктейльну пару і поріж червону цибулю грубими кубиками.
Коли краб звариться, ми кидаємо його на салат, вичавлюємо на салат сік лимона, потім розтираємо на ньому кілька рулетів свіжого вина.
Для заправки салату змішайте майонез, кетчуп, хрін і табаско. Якщо ви не вважаєте світ смаку достатньо насиченим, можете додати трохи табаско або хрону (або того й іншого) плюс. І звичайно, не соромтеся переборщити, поливаючи салат.