30.9. 2015 10:24 "Лепешак" у серветці все ще має зарезервоване місце в шкільних портфелях. Харчова десятина для школяра може легко стати джерелом токсичних хімічних речовин. Якщо обернути його кольоровою серветкою.
Серветки відносяться до предметів, що мають контакт з продуктами харчування, і тому до них застосовуються правила забезпечення їх безпеки. Наприклад, вони повинні бути кольоростійкими - вони не повинні забруднювати їжу барвниками, а використання шкідливих речовин або барвників, що викликають алергічні реакції при їх виробництві, виключається.
Стійкість кольору серветок довільно перевіряється харчовими інспекціями. Однак завдяки вдосконаленню методів вимірювання з’являється все більше продуктів, кольори яких проникають у їжу або викликають подразнення шкіри.
Синій - це добре
Найбільшу небезпеку вирізають червоні, оранжеві та жовті паперові серветки. Серветки інших кольорів, таких як синій або зелений, повинні бути безпечними. Такий висновок зробив Саксонський регіональний науково-дослідний інститут, який за ініціативою деяких німецьких земель вивчив ризики барвників у серветках.
Дійсно, офіційний контроль часто виявляв, що продукти, що містять друкарські фарби, перевищують межі здоров'я.
Результати також вражають завдяки давно доступним технологіям виробництва нешкідливого червоного, оранжевого та жовтого кольорів.
Приправлений токсичними речовинами
Три із десяти випробуваних паперових серветок мали містити до чотирьох разів більше дозволеної кількості ароматичних амінів, які, за даними Федерального інституту оцінки ризику (BfR), є канцерогенними та мають мутагенні властивості.
Найбільш значний продавець КіК перевищив дозволений ліміт у 10 мікрограмів амінів на кілограм продукту. Лабораторії виміряли до 46 мікрограмів амінів у серветках, які він врешті зняв з ринку. Щоб уникнути шкідливих речовин, вибирайте одноколірні серветки. Вони виробляються іншими способами і не містять ароматичних амінів.
Лабораторії також виявили багато шкідливих речовин у друкарських фарбах, токсикологічний вплив яких на організм ще не відомий.
Ризик перенесення барвників із серветок на їжу вірогідніше з жирною їжею. Категорично не загортайте масло або торт, покриті кольоровими паперовими рушниками.
Експерти б’ють на сполох
Проблема забруднення їжі друкарськими фарбами стосується не лише серветок, а й паперових тарілок, кексів, паперових склянок, хлібобулочних пакетів та іншої харчової упаковки.
Вони особливо шкідливі для зберігання довговічних продуктів - таких як макарони або сухарі. Мінеральні олії, що містяться в барвниках, які позначені як канцерогенні, мають достатньо часу для проникнення.
Експерти давно вказували на згадані ризики для здоров’я. На їхню думку, поточні межі встановлені занадто низько. На сьогодні друкарська фарба в ЄС навіть спеціально не регулюється.
Це має бути змінено майбутнім нормативно-правовим актом, який повинен вводити жорсткіші вимоги до кольорової упаковки та встановлювати хімічні речовини, які можуть містити барвники. Очікується, що положення набуде чинності в 2016 році.