Якщо після випиття склянки молока ваше тіло має негативні реакції, ви можете страждати непереносимість лактози. Це нездатність організму засвоїти деякі компоненти молока. Кольки, метеоризм, діарея та здуття живота - ось деякі симптоми, які можуть вас насторожити. Зокрема, непереносимість лактози виникає, коли організм не має необхідної кількості лактази, фермент, який бере участь у всьому процесі перетравлення молока.
Коли лактоза не поглинається тонким кишечником (органом, який здійснює всмоктування більшості поживних речовин), вона досягає товстої кишки до ферментується всіма кишковими бактеріями. Саме в той момент, коли починаються всі незручності. Початок здорового харчування - найефективніше рішення. Далі ми розповімо вам, що ви можете їсти і як ви можете поєднувати свої продукти щоб уникнути цих прикрощів.
Якщо це не молоко, що я можу мати?
Іспанський фонд серця підтверджує, що люди можуть нормально переносять від 100 до 200 мл молока на день. Це відповідає від 5 до 10 грам лактози.
З іншого боку, організація нагадує, що одна з основних джерелами кальцію є молоко. Звідси важливість забезпечення належного споживання цієї поживної речовини. Тим не менш, якщо ви страждаєте непереносимістю лактози, ви повинні це знати є альтернативні продукти харчування який може забезпечити необхідну кількість організму кальцію.
Фонд зазначає наступне:
- Соєве молоко.
- Овочі.
- Молоко з низьким вмістом лактози, з яким можна готувати насичені соуси, крокети та десерти.
- Горіхи.
- Риби, такі як сардини, мідії, моркви, анчоуси з колючками, серед іншого.
- Сири тверді або ферментовані.
- Зрештою, препарати кальцію, які дають перорально.
Незважаючи ні на що, пам'ятайте, що для гарантування здоров'я кісток важливо підтримувати адекватний рівень вітаміну D. За даними дослідження, опублікованого в журналі JAMA, добавки цього вітаміну здатні поліпшити щільність кісток, що зменшує ризик переломів. у зрілому віці.
Паралельно, щоб забезпечити покращення засвоєння кальцію у вашому організмі, Фонд іспанського серця наполягає на тому, щоб ви уникали:
- Овочі, такі як шпинат та ревінь, оскільки вони є джерелом живлення, яке забезпечує щавлеву кислоту, речовину, яка перешкоджає засвоєнню кальцію.
- Газовані напої, тому що вони багаті фосфатом.
У будь-якому випадку є деякі дослідження, які стверджують, що певні процеси непереносимості лактози можуть бути скасовані шляхом використання пробіотиків. За допомогою цих добавок склад кишкової флори можна змінювати, покращуючи метаболізм поживної речовини.
10 здорових меню при непереносимості лактози
Андалузьке товариство клінічного харчування та дієтології пропонує такі комбінації безлактозного меню, щоб ви могли їх застосовувати на практиці протягом двох тижнів. Тоді ви зможете активізувати свою творчість. Увага, акомпанементи до всіх страв складаються із цільнозернового хліба та фруктів. З урахуванням цього, ми йдемо.
Тиждень 1
1. Понеділок
Для початку тижня обід дуже різноманітний і повноцінний.
- Макарони з цільної пшениці з помідорами (без лактози).
- Камбала запечена.
- Тушкована зелена квасоля.
- Салат з баранини, салат з яблук та селери.
З іншого боку, в останній прийом їжі за день ви можете приготувати наступне:
- Свиняча корейка на грилі.
- Картопляне пюре.
2. вівторок
В цьому випадку, обід менший, але дуже поживна:
Натомість за вечерею ви виберете:
- Рисовий суп.
- Пісто Manchego (з натуральним або смаженим помідором без лактози) з сиром.
3. Середа
Ми вже досягли середини тижня, і ваше тіло неодмінно помітить зміни. На обід приготуйте:
- Гарбузовий крем (домашній без молочних продуктів).
- Запечений хек.
- Запечена хлібобулочна картопля.
Щоб закінчити день, у вас є такий варіант:
- Томатний салат.
- Кабачки, фаршировані тофу.
- Соте шпинат.
4. Четвер
Для другої страви дня ви можете насолодитися наступним:
- Паелья з коричневого рису з овочами (морква, зелена квасоля та горох).
- Курка-гриль.
- Салат з листя салату, помідорів, кукурудзи та спаржі.
З іншого боку, вам сподобається останній прийом їжі за день, якщо ви приготуєте наступне:
- Шашлик з грибів, цибулі та перцю.
- Паніровкові анчоуси.
- Картопля, одягнена з цибулею та перцем.
5. П’ятниця
Ми дійшли до останнього дня першого тижня. З цієї нагоди ваш обід повинен складатися з:
- Рагу з нуту та локшини.
- Омлет.
- Обсмажені в кабачках кабачки.
На вечерю у вас буде багато смаків та кольорів, якщо ви приготуєте наступне:
- Салат з листя салату та помідорів.
- Домашній тунець і піца з чорними оливками.
ТИЖДЕНЬ 2
6. Понеділок
Після перерви ваш обід цього тижня повинен містити необхідні поживні речовини:
- Салат з салату, помідорів та вареної курятини.
- Нут, тушкований з овочами.
І щоб закрити день:
- Рагу (морква, артишоки, зелена квасоля).
- Яєчня з картоплею та яйцем.
7. вівторок
Ваш обід буде складатися з трьох прийомів їжі:
- Морквяний крем (домашній, без молочних продуктів).
- Яловичі котлети в соусі.
- Обсмажений коричневий рис.
За вечерею насолоджуйтесь наступним:
- Суп з локшиною.
- Запечена риба.
- Салат з листя салату та помідорів.
8. Середа
На обід:
- Салат зі шпинату, яблук та помідорів.
- Собака з картоплею в жовтому кольорі.
На завершення дня дві страви, наповнені смаком:
- Запечені баклажани з томатним соусом (натуральні).
- Домашні крокети з хека (без молока).
9. Четвер
Тиждень майже закінчився. Обід складається з 3 страв:
Попрощайтеся з четвергом за допомогою такої комбінації на вечерю:
- Салат з моркви, огірків і помідорів.
- Домашній курячий бургер.
- Обсмажений коричневий рис.
10. П’ятниця
На обід:
- Квасоля з овочами.
- Омлет.
- Салат з листя салату, помідорів та кукурудзи.
Нарешті, насолоджуйтесь вечерею за допомогою такої комбінації:
- Овочевий суп (цибуля-порей, цвітна капуста та морква).
- Золотий запечений.
- Смажена картопля.
Підготуйте меню для непереносимості лактози
Не бійтеся і вирішіть цей виклик з найкращою вдачею. У попередніх меню ви бачите, що страждають на непереносимість лактози це не перешкода харчуватися здорово і насичено. Тепер не забудьте проконсультуватися з дієтологом. Таким чином ви отримаєте найкращу пораду щодо подолання цього стану.