Рецепт підходить для: 1 фази, 2 фази, 3 фази

грінками

  • 1 пачка хрустких тостів Prodietix або 1 пачка перцю або сирих грінок
  • 2 столові ложки оливкової олії (з вичавки - 2-й прес - очищений для термічної обробки)
  • 1/2 цибулини дрібно нарізаної
  • 900 г брокколі
  • щіпка тертого мускатного горіха
  • 1 л птичого або овочевого бульйону (з овочів для 1-ї фази дієти)
  • 150 мл соєвого молока без додавання цукру
  • 20 г пармезану (дозволено з 2 фази дієти)
  • сіль і перець для приправи

Наріжте брокколі, відокремте шматочки троянд і стебла окремо. Розігрійте в горщику олію і обсмажте на ньому цибулю та підготовлені подрібнені стебла брокколі (вони потребують більше часу, щоб розм’якшити, ніж троянди). Заправте суміш мускатним горіхом і соте п’ять хвилин. Потім додайте троянди брокколі, бульйон і соєве молоко. Варіть все десять хвилин, поки брокколі не розм’якне.

Налийте п’ять совок супу і залиште цю кількість у стороні. Решту змішайте і поверніть немішану частину супу в крем, що додасть крему приємну структуру та виділить його колір. Солимо і приправляємо за смаком. Подавайте з хрусткими грінками Prodietix або грінками з перцем або сиром.

Нарешті, на 2-му етапі дієти можна додати 20 г пармезану.