Вершковий крем, прихований в пісочному тісті, - це справжні вихідні, святкові солодощі, які ви можете зробити взимку та влітку, в останньому випадку ви також можете наповнити його морозивом, але це в міру гарна ідея взимку.

італійський

Якщо у вас є настрій для експериментів, пропустіть цукор з тіста, додайте замість нього сіль і замініть ванільну начинку сирно-солоним кремом, щоб отримати чудові пивні ковзани.

Профітроль

Інгредієнти:

Для тіста

  • 25 дкг борошна
  • 2,5 дл води
  • 1,5 дл олії
  • 4 нормальних яйця
  • 1 чайна ложка цукру
  • 1 щіпка солі

Для начинки:

  • 10 дкг цукрової пудри
  • 6 дкг борошна
  • 3,5 дл молока
  • 3 яйця
  • 1 пакет ванільного цукру

Час підготовки:

Процес підготовки:

Вийміть глибшу ступню, потім відміряйте і заповніть все, крім борошна та яєць, потім запаліть їх знизу і починайте помішувати. Коли воно почне закипати, додайте також борошно і розмішуйте, поки воно добре не відокремиться від стінки каструлі. Тепер вам знадобиться ваш улюблений збивач, тому почніть весь час перемішувати борошняне тісто і тим часом вбивати яйця, добре, якщо воно зійдеться в гарну однорідну масу. Знайдіть найбільш підходящий деко, покладіть на дно папір для випічки. Засипте масу в пінопластовий пакет і притисніть рівномірні купки у деко. Розігрійте духовку до 210 градусів, поставте на дно посудину, наповнену водою - або обприскайте купи тіста водою - і, коли буде досягнуто потрібної температури, всуньте тісто.

Якщо купи тіста гарненькі коричневі, витягніть деко з духовки і відкладіть його. Тепер можна приступати до заповнення. Виберіть вийняті для наповнення яйця навпіл, плавно змішайте жовтки з цукром, а потім додайте також молоко. Збийте білки в тверду піну і відкладіть. Доведіть цукрово-яєчне молоко до кипіння, постійно помішуючи, а потім, як тільки воно відокремиться від стінки каструлі, зніміть його з вогню і перемішайте білок кількома швидкими, але м’якими рухами. Після того, як крем охолоне, вам залишається лише вилити його в купи тіста. Для цього вам знову знадобиться пінопластовий пакет, додайте ванільний крем, а потім наповніть його посередині вареників. З цим, тональний крем готовий, що ви на нього накладете, ми вже довіримо вам це, навіть маючи найпростіший розтоплений шоколад на шиї, це буде чудово.

Бабусині улюбленці

Бабуся, мабуть, не надто заробляла, але є велика ймовірність того, що пампушки та ці дві солодощі зовсім не далекі один від одного.