Ми були задоволені дощем, який почався, тому що це може означати лише одне: багато-багато грибів! А це означає наш останній улюблений грибний крем.

Це була спільна робота з вершками з пряними грибами: Створена за рецептом нашого друга Бенса Адамом, я розмістила її в Інтернеті. Ми знайшли набагато більше красунь, але залишили їх на їх місці, будучи менш їстівними. У будь-якому випадку, грибний дядько похвалив нас, і ми навіть отримали грибну закладку 😀 😀 Мене це мотивує у віці 35 років!

Тож це стала останньою колекцією:

крем-імбирний

Зараз. Якщо ви взяли тинору, будьте готові духовно, що найбільш мацериновою частиною рецепту буде очищення грибів. Слизову, липку шкіру капелюха потрібно не тільки відшаровувати, але й губчасту частину спороносної частини внутрішньої сторони капелюха, інакше вона робить їжу слизовою та стрункою. І ми використовували лише капелюх з оленини, ми тонко порізали держак і сушили його за 3 години в 50-градусній духовці, це буде добре для супів та рагу згодом.

Інгредієнти для грибного крему:

  • змішані лісові гриби (я не важив масу нетто, це могло бути близько півкілограма)
  • 1 головка цибулини
  • 3 зубчики часнику
  • Свіжий імбир довжиною 5 см
  • 2 ч. Ложки пасти каррі
  • майоран
  • сметана
  • вершкового масла
  • оливкова олія

Гриби подрібнювали. Обсмажте пасту каррі на суміші оливкової олії та масла, а потім киньте подрібнену цибулю, часник та імбир. Ми підсмажили його ще кілька хвилин, а потім додали також подрібнені гриби. Багатьом грибів потрібна 15-20-хвилинна термічна обробка, щоб полегшити їх засвоєння, що в цьому випадку було якраз достатньо часу для випаровування та википання зайвого соку. Посипте його великою кількістю солі, перцю та майорану, а в кінці ми змішаємо його з жирною сметаною - достатньо, щоб вона вийшла кремовою. Потім ми все перемішували до однорідності в блендері. Охолоджений, з хлібом (у моєму випадку: хліб з низьким вмістом білка) біс! Навіть вранці в понеділок на балконі позолочені, хліб з грибним кремом щипається під теплим вересневим сонячним світлом. У таких випадках ми завжди вирішуємо, що слід вставати кілька разів раніше, щоб ми могли нормально снідати разом. Поділіться у Facebook