Швидко згорнута їжа, яка виглядає додатково, ніж її легко зробити. Шепчу: цей гарнір чудовий замість картопляного пюре!

На корпоративному Різдві Адам отримав великий пакет сумішей спецій, один із яких ми щойно спробували. “Кафта-бахарат” насправді робить те, що потрібно для використання в кафті (тобто, відбивні з баранини на Близькому Сході). У ній переважно переважає кориця, крім гвоздики, перцю, паприки та чилі. І це схоже на малюнок нижче, який я спочатку сфотографував у Insta Store, тож титри 😀

курячі

Інгредієнти для 2 осіб:

  • 2 курячі ніжки
  • 1 кабачок
  • 2 ріпи
  • 1 цибулина
  • 1 навалена вершкова олія
  • 5 дкг сиру гауда
  • необов’язкові спеції для курячої приправи (китайська п’ять спецій/індійське каррі/близькосхідне тощо)
  • пару соусів або варення ek, ми використовували грузинський сливовий соус tkemali, але також підійде класичний соус барбекю або кетчуп з низьким вмістом вуглеводів
  • необов’язково: пара зубчиків часнику, маринованих в олії, якщо такі є, можна також кинути навіть хусин

Для овочевого пюре я тушкував цибулю, нарізану більшими шматочками, у невеликій кількості олії, потім обсмажував її з 1 подрібненим кабачком і 2 ріпою протягом хвилини. Я налив води, кип'ятив до м'якості, потім процідив, перемістив у пасеру за допомогою паличного міксера, змішав з 1 зливом вершковим маслом, 5 дкг тертих сиру гауда та трохи соленого перцю. Я не хотів бути надто гострим, тому що ми з самого початку зробили курячі ніжки дуже пікантними. Але якщо ви зробите це поруч із не дуже характерним доливом, ви можете подати в нього трохи мускатного горіха. Натертий сир, як тільки він трохи розплавиться у ще тепле пюре, робить його вершковішим і м’якшим.

Я поклав курку в пакет для випікання з сумішшю спецій з корицею, 2-3 зубчики часнику в олії та грузинським соусом ткемалі, добре їх помасажував, запікав у мішку протягом 40 хвилин, а потім смажив зверху, поки вони не стануть виймається з мішка. Нямммм! Хоча його готували до обіду наступного дня, але заради безпеки ми скуштували його ввечері - тож я не міг дочекатися обіду та з’їсти 😀