Інтернет про гастрономію, культуру та людей

автор

  1. Крістіан Сала
  2. історії
  3. Місця
  4. Задоволення
  5. Продукти
  6. Подорожі

Камбоджа I - храм Чорного перцю

Багато хто каже, що найкращий перець у світі - це «Перець Кампот», як чорний, червоний, білий, так і зелений, який продається лише у свіжому вигляді і має особливий смак ...

Сокаррат

Подробиць, щоб зробити хороший рис, не мало, але нехтування ними має свої переваги

Пако Гандія

Paco Gandía - це сімейний ресторан, який відвідують видатні діячі гастрономії. Багато хто говорить, що Йозефа Наварро вже понад три десятиліття служить тут найкращим рисом у світі.

Уельс, Великобританія - 8 масел на збіг

Подорож до Уельсу, Великобританія. Замок, ресторан. І вісім рецептів комбінованого вкорочення для поєднання з м’ясом, рибою та овочами.

Корінь справи

Буряк чи буряк? Юкка чи маніока? Корінь селери чи чистотілу? Козяча борода чи сальсифікована? У A Fuego Lento ми розглядаємо основні їстівні коренеплоди та бульби з різними назвами та розповідаємо, як можна їх готувати.

Прага - Оксамитова революція

Прага Зірка Мішлена на вулицях, де майже 3 десятиліття тому імпульс визволення зростав одночасно з молоддю, яка мирно виходила на вулиці столиці колишньої Чехословаччини. Почалася так звана «оксамитова революція».

Пиріг з пеканом

Деякі кажуть, що французи винайшли цю страву, коли висадились у Луїзіані, а тубільці пропонували їм пекан або пекан-горіхи. Інші ...

Капітан Кук - Смаки Південно-Східної Азії на півночі GBA

У пошуках ароматів Марта Рамірес, шеф-кухар капітана Кука, багато років тому відмовилася від перевіреної та прийнятої кухні в цих широтах, щоб орієнтуватися в бурхливих водах Південно-Східної Азії, пропонуючи нашим смакам різноманітні страви та інгредієнти з регіону, такого багатого на аромати та чужі нашій культурі.

Лікарняне харчування - гарбузове пюре

Якщо говорити про гарбузове пюре, гарбузі чи анко, зазвичай це синонім лікарняної їжі, але в AFL ми заявляємо цей гарнір рецептом із приголомшливим смаком, який готують у всесвітньо відомих ресторанах.

NOLA - Віддалений від справжнього джазу

Невелике, але дуже зайняте місце з крафтовим пивом, виготовленим одним із власників, та кухнею, яка шукає сільських, пряних та смачних смаків кухні “Cajun”. Цікава, але не тісна пропозиція.

Класика та сучасність: Humita

Вірність витокам? До якого моменту? Яким має бути взаємозв'язок традиції з новими елементами, техніками та процедурами? Наскільки ми можемо назвати модифіковану страву (у техніці та інгредієнтах), як її спочатку називали? Тут ми завантажуємо рецепт хуміти, яка має мало спільного з північною гумітою.

Домашній марципан

Дуже простий рецепт приготування вдома продукту, який, коли ми хочемо якість, отримати дуже важко. оскільки куплені виготовляються з гідрованих олій, есенцій та арахісу. І не з мигдалем.

Кукурудзяний хліб або кукурудзяний хліб

У формі булочки або злитка сьогодні ми готуємо швидкий, простий рецепт, багатий як смаком, так і калоріями. Ви робите їх менш ніж за годину, з’їдаєте за 10 хвилин.

iLatina

Ми відвідали ресторан, яким командували брати Макіас, який розпочався 3 роки тому як закриті двері і еволюціонував як у структурі, так і в концепції, а його шеф-кухар був визнаний 50 'Best найкращим кухарем з найбільшим потенціалом у Латинській Америці (Шеф-кухар дивиться нагороду)

Сендвіч Рубен - домашня солонина з яловичини

Невіс - настільки маленький острів, що всього за 30 хвилин ви можете проїхати всю його окружність на моторолері або на Полярісі, як я це робив раніше.