Інгредієнти
для тіста:
4 дл молока, 1 чайна ложка цукрового піску, 2 дкг дріжджів, 60 дкг дрібного борошна (половина може бути борошном Грем), 4 столові ложки цукрової пудри, 7 дкг вершкового масла або маргарину для випічки, 2 жовтки, половина ложки мока солі
для наповнення:
50 дкг коров'ячого сиру, 2 яйця, 4 столові ложки манної крупи, 2 дл сметани, 1 пакет ванільного цукру, 6 столових ложок цукрового піску, 1 великий пучок кропу, 2 яєчних білка
для розтягування тіста:
приблизно 1 столова ложка дрібного борошна
для змащення деко:
3 дкг вершкового масла або випічки маргарину
1. Освітліть молоко. З нього витягують 1 децит, посипають цукровий пісок, дріжджі подрібнюють і залишають у теплому місці приблизно на Ми запускаємо його за 15 хвилин (це не означає, що нам потрібно з ним бігати по блоку, ми просто відклали його в сторону).
2. Просіяти борошно в миску, поглибити середину, влити молочні дріжджі. Сюди входять цукрова пудра, розтоплене масло або маргарин, яєчний жовток і сіль. Починаємо замішувати, потроху замішуючи інші молочки. Добре, якщо воно відокремиться від стінки посудини, воно стане середньотвердим заквашеним тістом. Покрито в теплому місці прибл. Кип’ятити 45 хвилин.
3. Тим часом пробийте сир, змішайте з яєчним жовтком, манною крупою, сметаною, ванільним цукром та цукром. 4 яєчні білки збиваються в тверду піну. Дрібно наріжте кріп, змішайте його з сирним сиром, потім перетворіть в нього яєчну піну.
4. Розрівняйте тісто на злегка присипаному борошном деко. Викладаємо на великий деко і викладаємо на нього тісто. Творожна маса розгладжується зверху, нарешті, в розігрітій духовці із середнім полум’ям (180 ºC; у духовці з повітряним перемішуванням 165 ºC) протягом приблизно. Випікайте 30 хвилин. Подавати теплим, нарізаним кубиками або зверху посипати цукровою пудрою
Близько 25 скибочок
Час приготування: 1 година 45 хвилин
Один шматочок: 242 ккал • білок: 10,5 грам • жир: 7,5 грам • вуглеводи: 32,9 грами • клітковина: 0,4 грама • холестерин: 62 міліграми