крупа

Виробники не знаходять багатьох стимулів продовжувати вирощувати зернові культури в регіоні Мурсія, де їх урожайність у два-три рази нижча, ніж у великих районах виробництва зернових культур у Кастилії-і-Леон, Кастилії-Ла-Манчі та Андалусії. Тут вода, яку отримують ці культури, є дефіцитнішою, що знижує їхню прибутковість і ставить перед ними гірші очікування перед кліматичними змінами, які вже сприймаються. Поширення мигдальних дерев, набагато вигідніше і настільки ж важке в умовах дефіциту води, залишає зернові культури за допомогою однієї картки для продовження в регіональному сільськогосподарському каталозі: їх екологічна цінність.

На даний момент зернові культури продовжують займати надзвичайну поверхню: майже так само, як наші знамениті овочі (близько 50 000 гектарів) і набагато більше, ніж не менш важливі цитрусові гаї та виноградники (близько 30 000 тонн у кожному випадку). Зазначена низька завантаженість (близько 63 000 тонн у 2018 році), однак, ставить виробництво зерна мурчан (переважно ячменю, вівса, пшениці та рису) дуже далеко від виробництва овочів, що в 30 разів вище (більше 1,8 млн. Тонн), салату (422 500 ), томат (260 000), диня (220 000) і навіть бульби (майже 150 000 тонн на рік). З іншого боку, його показники ближчі до показників виробництва оливкової олії та винограду для вина (трохи більше 60 000 тонн кожна) і навіть не сильно відстають від загального обсягу абрикосів (97 000). Але його тенденція є низхідною. За десятиліття вона зазнала втрат близько 15 000 гектарів, майже 25% її поверхні, і близько третини всього виробництва (з більш ніж 93 000 тонн, отриманих у 2007 році, вона склала лише 63 000 у 2018 році).