- Про іграшки
- Про іграшкові машинки та літаки
- Про ляльок
- Про дитячі іграшки
- Про дерев’яні іграшки
- Про плюшеві іграшки
- Про ретро-іграшки
- Про загальні іграшки
- Про комплекти
- Про сім’ю
- Про фільми
- Про papkaní
- Про підгузники
- Про комп’ютер
- Про проблеми
- Про пологи
- У святкові дні
- Про нас
- Про мам
- Про навчання
- 1 курс початкової школи
- 3 курс початкової школи
- 4 курс початкової школи
- англійська мова
- Математика
- Првука-Властіведа-Пріродоведа
- Словацька мова
- Ми йдемо до школи та в садочку
- Про світ
- Про подорожі
- Про каструлі та каструлі
- Про красу та кольори
- Про літо і сонце
- Про матеріали
- Про пластмаси
- Про підгузники
- Про тварин
- Житлово-побутові
- Сертифікати та законодавство
- Тільки для жінок та дівчат
- Косметика
- Небезпечні продукти
- Отруйні речовини
- З чого це зроблено
Крупи без глютену
Люди з алергією на глютен зростають з року в рік. Тому нам слід почекати, поки дитині не виповниться рік, щоб включити глютен. Це означає, що слід уникати всього, що містить класичні крупи та класичне біле борошно: жодної манної крупи, булочок, хліба, макаронних виробів, бісквітів, печива ... Ми не зробимо нічого поганого, навпаки, передчасним включенням якоїсь непридатної їжі ми може позначити дитину на все життя.
Непереносимість глютену пов'язана із захворюванням, яке називається целіакією (або також целіакією, глютеновою ентеропатією). Це захворювання слизових оболонок тонкої кишки, яке полягає у підвищеній чутливості до речовини, що входить до складу глютену (білка, що міститься в зернах певних злакових культур). Ця речовина токсична для стінки тонкої кишки, де може призвести до запалення. При тривалому запаленні кишечник може працювати неправильно - важко перетравлювати і засвоювати окремі поживні речовини (цукри, жири, білки), але також залізо та деякі вітаміни. Симптоми включають біль у животі, здуття живота, втрату апетиту, об’ємний, смердючий стілець. У довгостроковій перспективі целіакія може призвести до значної втрати ваги або анемії.
Амарант
Амарант - це природна безглютенова крупа. Характеризується високим вмістом і якістю білків. Він багатий білками, залізом і кальцієм, а цинк, магній і мідь важливі для зміцнення імунітету. Він підходить для вегетаріанців, діабетиків та целіакій, навіть на дієті з відновленням, оскільки має низький глікемічний індекс. Він містить до 85 відсотків усіх важливих для поживних речовин мінералів.
Амарант - священне зерно майя, ацтеків та інків. Він належить до фальшивих злаків і завдяки своїй високій харчовій цінності та невибагливості повертається до меню. Зерна мають сочевичну форму, але крихітні і дуже легкі. У нашій країні він також відомий як коханець. Крупа та макарони, які ви готуєте відповідно до інструкції, зазвичай продаються. Борошно підходить для суміші для приготування хліба, випічки та кондитерських виробів, до яких воно також додає горіховий смак. Ви можете використовувати намистинки амаранту для згущення йогурту або фруктів. 
Натуральний рис
Це один із найкорисніших інгредієнтів, які сьогодні всі рекомендують. Його також іноді називають неочищеним рисом або рисом напів лушпиння. Це не зовсім правильно, оскільки це рис, який, на відміну від білого рису, не обрізаний і не шліфований, і який не містить частини клітковини та мікробів. Він містить вісім необхідних амінокислот. На відміну від шліфованого та розмеленого рису, він містить багато мінералів, таких як калій, який регулює вміст води в організмі, калій та залізо. З вітамінів це, перш за все, вітамін В та Е. Саме його властивості, не усуваються подрібненням, є тим, що він використовується для пропаганди здорового здоров’я.
Цей рис, добре нагрітий у роті, створює щітку для очищення нашого засміченого кишечника. Таким чином, його регулярне споживання підтримує нормальну роботу кишечника і тим самим регулює рівень холестерину. Цей рис не викликає метеоризму і не містить глютену. Це ідеальна їжа для зниження ваги, для волосся, нігтів, шкіри та кісток, покращує стан шкіри при псоріазі.
Він забезпечує повноцінне джерело білка з бобовими, знижує ризик розвитку раку товстої кишки та передміхурової залози, підходить для повільного виділення цукру в кров при цукровому діабеті або гіпоглікемії, знижує кров’яний тиск, а відвар з нього допомагає при високій температурі та запаленні, діє профілактично проти каменів у нирках типу кальцію. Що стосується харчової енергії, це найбільш збалансована їжа.
Гречка
Ви запам’ятаєте гречку з супу зі шкільної кухні. Хоча ви, мабуть, не знали, що їсте. Гречка не є ботанічно злаком, але використання насіння схоже на інші злаки. Походить з Гімалаїв, і в минулому це була важлива злакова культура в нашій країні. Про нього несправедливо забувають, оскільки він має дуже сприятливий склад і може допомогти запобігти цивілізаційним хворобам. Це особливо цінне завдяки високому вмісту ненасичених жирних кислот лінолевої та ліноленоленової.
Гречка містить поєднання вітамінів, мінералів і клітковини, що знижує рівень холестерину та захищає від атеросклерозу. Рутина підтримує гнучкі судини і запобігає утворенню згустків. Цьому також сприяє клітковина, яка в гречці становить 3,5-5%. У ньому також багато цинку, міді, марганцю та селену, вітамінів групи В та Е.
Перевага гречки в тому, що вона не містить глютену, а також підходить тим, хто повинен дотримуватися безглютенової дієти. Він продається у вигляді очищеного та неочищеного, поламаного, у вигляді борошна, пластівців.
Гречка має нейтральний смак. З нього готують гарніри, супи, спреди або каші. Гречане борошно має сильний горіховий смак, тому поєднується з іншими видами борошна. Гречану крупу також використовують для обробки шкір для приготування чаю або як начинку для подушок.
Пшениця та просо
Пшоно є дуже вимогливою культурою, оскільки воно потребує добре удобреного ґрунту, має високі вимоги до тепла і вимагає раннього та ретельного збору врожаю, щоб зерна не виглядали. Він ідеально підходить тим, хто страждає алергією, оскільки не містить глютену. Пшениця - це насправді очищене пшоно. Вони являють собою маленькі жовті кульки розміром близько 1 мм. Вони мають високий вміст мінералів, мікроелементів, вітамінів, має сприятливе співвідношення білків, цукрів і жирів, харчова цінність приблизно така ж, як для голого вівса. Це єдина лужна крупа. Покращує обмін речовин і травлення. Він легко засвоюється, поживний і насичений. Її можуть їсти целіакії та діабетики.
Пшениця готується до солоного та солодкого. Він підходить як гарнір до м’яса та соусів. Він буде служити бульйоном для супів, основою для спредів, наповнювачів, млинців, тістечок та каш. Він чудово поєднується з маком, кунжутом, горіхами, фруктами та йогуртом. Пшениця також смачна в салатах зі свіжих овочів. Потрібно 3 рази поспіль запарити пшеницю окропом, це знімає вогонь, потім варити 15 - 20 хв. у підсоленій воді, якщо вода не поглинається, вода повинна бути в 1,5 рази більше, ніж пшенична. Після охолодження змішайте у готові страви.
Борошно в центрифужній млині також подрібнюють з неочищеного пшона. Вживається в необробленому вигляді - сире додається чайними ложками до йогуртів тощо.
З пшеницею у вас, мабуть, буде найбільше роботи з цих культур. По-перше, потрібно позбутися гіркоти.
Проваріть пшеницю 3 рази окропом, щоб зняти можливе нагрівання, тоді ми можемо приготувати її:
Доведіть 1 частину пшениці + 2 частини води до кипіння, посоліть щіпкою морської солі, доведіть температуру до мінімуму і варіть під кришкою 15-20 хвилин. Дайте відвареній пшениці пропрацювати 5-10 хвилин під кришкою.
Якщо ви хочете пшеницю, а не пухкий гарнір, спочатку доведіть воду до кипіння, а потім додайте пшеницю. Наступна процедура така ж, як у процедурі а.)