Лабабі [леблебі]
Як правило, їжа некрасива і смачна .
Інгредієнти для 4 осіб:
Пів кг нуту в сирому (не консервованому) вигляді
1 зубчик часнику
1 шт. Кмин мелений
1 шт. Коріандр мелений
Солоний перець
1 ціле яйце/особа
1 суха булочка або 1 скибочка сушеного хліба/особа
3 ек оливкової олії
Харісса (крем з гострим перцем)
1 консервований тунець
Нут вимити, замочити на ніч, як квасоля. Деякі мають половину пачки розпушувача або 1 ч. Л. прискорює процес розм'якшення за допомогою харчової соди. Готуйте нут на сковороді (приблизно півтори години або 45 хвилин у каструлі). Додайте оливкову олію, 1 ст. Додайте салісу, кмин, сіль і перець. Закінчивши, порвіть хліб укусами у порожній мисці, опустіть його з супу, приблизно 1 столова ложка, посипте зверху тунцем, покладіть на нього 1 невеликий панчіх, коріандр і ціле яйце можуть надійти. Все це змішується, а яйця є основними від спеки. Це буде негарно, але дуже смачно 🙂 Ми можемо прикрасити кілька очей чорними оливками.