Перші більш серйозні сонячні вихідні вивели з мене думки.
Я ще не вирішив цю вікторину, оскільки я упереджений, але хотів би трохи оновити інформацію. Те, від чого я хотів би відрізнити товари, - це їх гарантія, текстура та так званий інформація про алергію.
Давайте подивимося, що пише "торгова преса":
"Малі та великі фабрики морозива сьогодні можуть вибирати з різноманітних технологій, а результат може конкурувати з творами найкращих малих кондитерських фабрик.
Наприклад, морозиво, виготовлене вручну, виготовляється з традиційних інгредієнтів, використовуючи натуральні ароматизатори, барвники та фрукти, шоколадні цукерки, в цьому випадку стерильність готового продукту гарантується самим процесом приготування, навіть після заморожування.
Більш простий і менш вимогливий процес - це виготовлення морозива з попередньо змішаного порошку морозива, тобто сухого молока, вершків, ароматизаторів та добавок з додаванням води. Багатьом подобаються готові парфуми та морозиво.
Парфе - це жодне інше морозиво, збагачене лише вершками, тобто його вміст у воді не надто високий навіть після заморожування, тому, якщо його сильно заморозили в холодильнику, він буде залишатися м’яким і вершковим при розморожуванні.
Морозиво також виготовляється в морозиві, але в повністю закритій технологічній системі. Усі операції автоматизовані, ключовим фактором виробництва є глибоке заморожування, яке триває відносно довго. Після пастеризації його спочатку охолоджують до 4-5 градусів С, а потім заморожують до мінус 40 градусів, щоб найглибше було як мінімум - 30 градусів. Тож ви можете впоратися зі зберіганням та транспортуванням при -18 градусах ".
Потім по черзі:
Поп-морозиво: продукти промислового виробництва зі штучними ароматизаторами, різні жири, маргарин, промисловий цукор (декстроза, фруктоза, інвертний та ізоцукор). Вам потрібен жир, оскільки його температура плавлення встановлена високою, щоб протистояти дорозі додому з магазину, але який саме жир для цього використовується, це інша справа (кокосовий, пальмовий та інші жири, гідрогенізовані маргарини). Налаштований ароматами та ароматами, але, звичайно, це стосується середнього, категорія преміум-класу - це інша справа, там вже полунична заправка могла бачити полуницю. Не випадково термін придатності досить довгий, оскільки використовувані матеріали витримують зберігання при -18 с. Його погіршення та якість можна відчути лише вдома, після відкриття коробки. Деякі продукти не мають алергічної інформації, чутливості до лактози, борошна, фундука тощо.
Парфуми: Молочно-вершкова суміш, збагачена різними смаками, з приємною кремовою текстурою навіть при -15 с, але не забуваємо, це пов’язано з жирністю.
Морозиво:
Так звані. винос/збірне морозиво: продукт, що поширюється та виготовляється великими виробниками. Це вигідно в місцях, де оператор не може/хоче зробити морозиво, він купує його. У переважній більшості ми говоримо про продукти, виготовлені з ароматами та підсилювачами смаку, гарантійний термін у цьому випадку досить короткий, 3/7 днів при -13 с, 3 місяці при -18 с. Якість можна виявити локально, якщо ми негайно усунемо проблему. Дистриб'ютор може бути не в змозі надати повну інформацію про інформацію про алергію.
М'яке морозиво/т. Зв гвинт: продукт, як правило, виготовлений із порошкоподібних інгредієнтів з високим вмістом цукру та жиру. Якісний термін зберігання короткий, 24 години. Інформацію про алергію важко з’ясувати.
Морозиво в порошку: готові готові продукти, виготовлені з водою та сполучною речовиною, смак та якість є спірними. Тут і для м’якого морозива критичною точкою є кількість доданої води, тому що якщо працівник хоче грати у власній кишені, текстура та смак продуктів можуть сильно відрізнятися:-))
І в кінці морозиво ручної роботи: зазвичай свіжоприготовані продукти місцевого виробництва, приготовані на основі, виготовлені з якісними спеціями та пастами. Основу морозива кип’ятять до 85 с, а потім охолоджують до 5 с. З цієї основи роблять молочне морозиво. Більшість фруктових морозивів мають справжні фрукти (наприклад, полуниця, малина, лимони, чорниця, груші тощо), а екзотичні фрукти виготовляються з якісних паст.
Аромати, щелепи та останнє, але не менш важливе вигляд відразу відчутні. Завдяки особистому контакту ми можемо отримати миттєву інформацію про алергію. Гарантія становить 3/7 днів.
Кілька калорій та інша інформація:
Фруктове морозиво (2 ложки, 100 г)
Енергія кДж/ккал: 526/126
Білок: 3
Жир:-
Вуглеводи: 28,5
Молочне морозиво (2 ложки, 100 г)
Енергія кДж/ккал: 720/172
Білок: 4.3
Жир: 3,8
Вуглеводи: 30.1
Морозиво з вершками (2 совки, 100 г)
Енергія кДж/ккал: 896/214
Білок: 7.2
Жир: 6,4
Вуглеводи: 36
Морозиво, шоколад, стакан
Енергія кДж/ккал: 643/153
Білок: 3,7
Жир: 3,9
Вуглеводи: 28,3
Отримати інформацію також важко, оскільки продавець/дистриб'ютор іноді не навчений і не обізнаний у процесі виробництва та використовуваних матеріалах. У сучасному світі, коли свідоме/здорове харчування починає формуватися, не важливо, що ми споживаємо. Кожен повинен сам вирішити, що він хоче споживати, і, можливо, скільки він готовий пожертвувати грошима чи часом, щоб знайти безпечні для них джерела, виробників та виробників.
коментар макса: що я хочу? Я показав би вам, що, де і як, і головним чином з чого ми робимо кустарне морозиво.
Фотографії, що додаються, були зроблені влітку 2007 року в Брінгатанії в Гієнесі.