Полента - популярне блюдо на півночі Італії, яке готується на основі кукурудзяного борошна. Існує багато варіацій основного рецепта. До кукурудзяної крупи додають сир, гриби, м’ясо, овочі, морепродукти, зелень і навіть вино. Результат - ситна, калорійна основна страва або чудовий гарнір.

рецепт

Виберіть свій рецепт

Поленту слід готувати в товстостінній сковороді. Влийте 1 літр підсоленої води і доведіть до кипіння. 250 г кукурудзяної крупи тонкою цівкою залийте окропом, безперервно помішуючи. Потім зменшіть вогонь і варіть кашу близько півгодини, продовжуючи заважати. Коли полента вільно сидить за стінами, її можна вважати готовою. Якщо полента занадто густа, налийте в неї трохи більше гарячої води і потримайте кашу деякий час на вогні.