Мартіна Стріхова
Чи можемо ми отримати достатню кількість білка, харчуючись сирими фруктами, овочами, горіхами та насінням? Відповідь - так, завдяки сирій дієті ми отримуємо легкозасвоювані та засвоювані білки найвищої якості!
Білки, які ми отримуємо, вживаючи сиру дієту, найкращі для нас, тому що
1. Споживається в сирому вигляді
Білки найкращі в сирому стані. Фрукти, овочі, насіння, горіхи та капуста не потребують варіння, щоб зробити їх смачнішими або легшими для засвоєння. І найголовніше, хімічні зв’язки змінюються під час варіння. Білки піддаються дії високих температур, і тому в ланцюгах амінокислот (утворюючи білки) утворюються ферментостійкі зв’язки. З цієї причини організм не може розщеплювати ці амінокислоти в приготованому раціоні і використовувати їх далі. І те, що організм не може використовувати, повинні бути виключені як відходи. Тому приготовлені білки стають токсичними для організму. Коли здоровий білок вживається в сирому вигляді, організм може отримати максимум від усіх амінокислот без токсинів, спричинених кулінарією.
Слід зазначити, що деякі продукти з високим вмістом білка, такі як соя та квасоля, природно містять токсини, які, як кажуть, руйнуються в результаті приготування. Однак краще уникати їх споживання і захищати організм від токсинів, які не будуть зруйновані під час приготування їжі, оскільки кулінарія не виведе їх усіх.
2. Вони не містять токсинів і отрут, які супроводжують інші джерела білка
Здорові білки не містять токсинів. Білки, які ми отримуємо при сирій дієті, не містять токсинів і отрут, які часто супроводжують інші білки. Це стосується вже згаданих бобових (якщо ми хочемо позбутися токсинів із бобових, ми робимо все можливе, якщо пророщуємо їх). Подібним чином більшість круп (крім свіжої молодої кукурудзи) не можуть засвоюватися добре в сирому стані. Однак варені зерна містять токсичні побічні продукти.
Хоча бобові та злакові культури не є ідеальною частиною раціону, вони не настільки токсичні або токсичні для людини, як інші відомі джерела білка, такі як м’ясо, молочні продукти, риба та яйця. Ці продукти не тільки містять в природі токсини, шкідливі для нашого організму, але й часто додають шкідливі речовини під час їх виробництва та продажу.
- Крім того, м’ясо та риба, природно, містять токсини від розпаду клітин в організмі, а також токсини, що виділяються тваринами при їх вбивстві.
- М'ясо містить багато пестицидів та різних інгредієнтів, таких як гіпохлорит, гептахлор, токсафен, бензол, альдрин, дильдрин, статеві гормони, нітрати, нітрити та багато інших.
- М'ясо, яйця та молочні продукти містять у десять разів більше пестицидів, ніж овочі та фрукти, що комерційно обприскуються.
- Яйця, як правило, походять від курей, які утримуються на високохімічній гормональній дієті і абсолютно не засвоюються організмом.
- Більшість людей не можуть перетравлювати молоко. Крім того, в ньому повно гормонів, що виробляються у корів під час штучної індукції та продовження часу доїння. Є молоді жінки, які виробляють молоко лише тому, що вони мають у своєму раціоні велику частку молочних продуктів, що містять згадані гормони.
- Молочні продукти, м’ясо, риба та яйця є найбільшими джерелами проблем зі здоров’ям з холестерином.
3. Разом з білком ми отримуємо багато інших необхідних поживних речовин із здорової їжі
У той же час багато традиційні продукти з високим вмістом білка - м’ясо, риба, молочні продукти, яйця, каші тощо дуже бідні іншими необхідними поживними речовинами. Наприклад, м’ясо є надзвичайно бідним джерелом мінералів, а коров’яче молоко дуже бідне залізом, необхідним для дітей, що ростуть, які для здорового росту повинні використовувати власні запаси заліза із селезінки. У пластівцях мало натрію, тому люди додають сіль, щоб вони мали смак.
З іншого боку, окрім того, що вони є джерелом високоякісного білка, фрукти, овочі, горіхи, насіння та капуста також є багатим джерелом усіх необхідних нам мінералів, вітамінів та ферментів. Така дієта забезпечує абсолютно гармонійне надходження всіх життєво важливих речовин, оскільки вони містяться в цільних продуктах харчування.
Нам потрібна певна доза цукру, щоб ефективно використовувати білок. В іншому випадку білки перетворюються на паливо - цукри, тому білок не служить початковій меті. М’ясо містить настільки мало цукру, що більшість білків служить побічним продуктом, а не таким ефективним паливом для організму. Але фрукти, овочі та горіхи мають великі запаси природних вуглеводів, тому організм може використовувати весь білок, що міститься в них, за своїм початковим призначенням і не утворювати токсичних побічних продуктів під час перетворення цукру та білків.
4. Здорові білки дуже легко засвоюються і засвоюються організмом
При здоровому харчуванні акцент робиться на легкозасвоюваній їжі. Перетравлення білка є найскладнішим процесом шлунку, тому важливо, щоб білок їли в правильній комбінації з іншими продуктами. Наприклад, найбільш підходящою комбінацією для продуктів із природно високим вмістом білка, таких як горіхи, насіння та авокадо, є зелені листові овочі. Такий овочевий салат допомагає перетравленню концентрованих білків і доповнює власні якісні амінокислоти.
У звичайному харчуванні білки поєднуються з крохмалем: м’ясо з картоплею, злаками та бобовими, молоко та крупи тощо. Крохмалі та білки потребують абсолютно різного середовища травлення та ферментів, і коли вони вживаються разом, вони не можуть бути ретельно перетравлені та використані організмом. Отже, більша частина білка, що споживається при нормальному харчуванні, не може бути засвоєна і погано засвоюється.
5. Білки з сирої дієти можуть задовольнити всі вимоги організму
Сирі фрукти, овочі, горіхи та насіння містять високоякісні білки, які здатні задовольнити всі потреби організму. Завдяки різноманітному харчуванню цілісних продуктів, що вживаються в природному стані, ми можемо отримати всі необхідні та незамінні амінокислоти. При такій дієті навіть не потрібно мати справу з точною кількістю грамів білка. Якщо людина харчується природним шляхом, не потрібно турбуватися про отримання певної речовини. Тут багато всіх поживних речовин, включаючи білки.
Стаття не представляє медичних та інших медичних процедур та думок.