Томат кумато, він же чорний, отримують шляхом схрещування інших сортів томатів. Він відрізняється від традиційного, крім свого кольору, своїм інтенсивним і солодким смаком. На харчовому рівні помідор кумато забезпечує дуже мало калорій, а також вітаміни А і С, а також мінеральні солі
На смак, смаки. Спробуйте нові сорти томатів Це приємно для смаку і відкриває цілий ряд можливостей на кухні. кумато, також відомий як чорний або коричневий помідор, Це одна з тих, яка викликає найбільший інтерес завдяки своєму первісному зовнішньому вигляду. На перший погляд може здатися, що воно не дозріло, оскільки його колір варіюється від темно-коричневого до золотисто-зеленого.
Кумато, помідор «чорна ніжка»
Помідори Кумато є солодшийs ніж звичайний, хоча зі слабокислим підтоном. Вони мають приємний та інтенсивний смак та соковита і тверда м’якоть які роблять їх ідеальними для приготування смачних салатів. Як і томат раф, це гібрид, що виникає в результаті схрещування різних насіння. Тому, кумато - не трансгенний помідор.
Помідор кумато є родом з Галапагоських островів. В Іспанія, вирощування цього помідора зосереджено в регіонах Росії Мурсія та Андалусія.
Кумато відрізняється від червоного помідора як кольором, так і ступенем солодкості, оскільки має більший вміст фруктози. Невеликий за розміром і за формою схожий на сливу, кумато широко прийнято в народі.
Властивості томатів Кумато
Загалом, поживний склад кумато подібний до складу будь-якого іншого виду томатів, за винятком цього містить більше простих цукрів, отже, його смак такий солодкий. Природна солодкість кумато може стати перевагою, коли ми хочемо змусити дітей їсти помідори і не відкидати їх через їх кислотність.
Вода є основним компонентом помідорів, що пояснює їх низьке споживання енергії. Три-чотири помідори кумато (150 грам) містять лише 30 калорій, Тому його вживання рекомендується під час дієт для схуднення або контролю ваги.
Кумато пропонує мінеральні солі, серед яких виділяються магній і калій, а також вітаміни С і А. Помідори вважаються здоровою їжею, якої не повинно бракувати в жодному здоровому харчуванні.
Приготування їжі з томатним кумато
Завдяки своєму екзотичному зовнішньому вигляду та незрівнянному смаку помідор кумато дозволяє готувати найкреативніші та інноваційні страви. Ми можемо використовувати його, як будь-який інший сорт, і замінити традиційний помідор кумато в будь-якому рецепті. У сирому вигляді він надає стравам більш насичений смак, але не менш приємний і апетитний.
Він підходить не тільки для салатів та тостів, яким забезпечує барвистий колір та особливий наліт, але також ідеально підходить для наповнювати, супроводжувати рибу та робити сорбети, слизи, напої та соуси.
Нарізаний щедрою краплею оливкової олії та щіпкою солі, кумато - делікатес.