знати

Кунжутна олія походить із кунжутного насіння, також відомий як кунжут і він має дуже характерний аромат і смак. З цієї причини він особливо використовується в азіатська кухня, як у китайській, корейській та японській для посилення смаку страв і навіть використовується як заправка.

Це не олія, яка зазвичай використовується для смаження, і з цієї причини це зазвичай сРинок у маленьких банках. Крім того, на ринку ви можете знайти кунжутну олію різних кольорів, залежно від того, походить вона від підсмаженого або сирого кунжутного насіння.

Хоча кунжутне масло найпоширеніше в кулінарії, це масло може застосовуватися в різних препаратах, що використовуються в косметичні та косметичні процедури в цілому, і це те, що протягом тисячоліть він також використовувався в Росії аюрведична медицина.

Ми побачимо, які якості має ця олія і чому вона така цінна для нашого організму.

Склад і властивості кунжутного масла

Властивості кунжутного масла дуже численні, і це завдяки його складу, в якому переважає лінолева кислота, яка становить до 44% від групи омега-6, і олеїнова кислота від групи омега-9, присутня до 42%.

Ми говоримо про олію, дуже стійку до нагрівання, тому вона ідеально підходить для приготування їжі і дуже добре зберігається, оскільки її склад залишається стабільним протягом тривалого часу.

Щодо властивостей кунжутного масла нашому організму, ми виявляємо його позитивний ефект у регулюванні рівня холестерину та згортання крові, зміцненні здоров’я серця та структури зубів та кісток, що запобігають остеопорозу та зменшують ризик артеріосклерозу.

Також кажуть, що кунжутна олія має неймовірні антиоксидантні властивості, що утримують рак і що його склад стимулює ріст клітин; все це завдяки вмісту вітаміну Е.

Кунжутне масло

Кунжутне масло - це набагато більше, ніж приправа, оскільки воно також пропонує переваги при застосуванні косметичних чи лікарських засобів.

Кунжутне масло в медицині Аюрведи

Тисячі років тому кунжутну олію використовували в аюрведичній медицині за незліченні переваги та шановану цілющу силу.

Його вміст у вітаміні Е та антиоксидантах має дуже цінну користь для клітин нашого організму, в якій вільні радикали можуть зв’язуватися до того, як клітинна структура буде пошкоджена.

Дуже поширене використання цієї олії для виконання масажу в Аюрведе; його властивості використовуються в той час, як масажована шкіра інтенсивно живиться завдяки складу кунжутного масла.

І це те, що в Аюрведе стовпами, які підтримують гарне фізичне та психічне здоров’я, є 4: масаж, внутрішнє очищення, харчування та духовна йога.

Кунжутне масло здатне брати участь у різних із цих областей, вносячи свої цілющі властивості в наш організм: або через їжу, або за допомогою техніки очищення або масажу.

Кунжутне масло для шкіри

Вміст лінолевої кислоти в кунжутній олії робить його ідеальним засобом для регенерації верхніх шарів шкіри.

Це завдяки тому, що в його складі ми знаходимо лецитин, який дозволяє нафті проникати особливо добре, забезпечуючи відновлення найбільш поверхневих клітин шкіри. З цієї причини, крім того, кунжутне масло є хорошим маслом-носієм для препаратів з активними інгредієнтами та лікарськими травами.

Вітамін Е, що міститься в кількох краплях кунжутного масла, здатний захистити наш організм від вільних радикалів, які атакують наші клітини, що викликають захворювання. Крім того, ця олія за своєю ефективністю порівнянна з олією абрикосових кісточок, алое вера та мигдальною олією.

Як бонус, ви будете раді дізнатися, що кунжутне масло може захистити вашу шкіру від сонячного світла з коефіцієнтом захисту від одного до двох. Це не означає, що вам слід вилучати захист від сонця зі своєї косметичної процедури, адже вам слід постійно застосовувати кунжутну олію, щоб підтримувати згаданий захист.

У будь-якому випадку, перед тим, як почати використовувати кунжутну олію в процесі догляду за шкірою, ми рекомендуємо зробити тест на видимій ділянці; кунжутне масло особливо рекомендується для сухої шкіри, але не дивно, якщо якась чутлива шкіра зможе реагувати.

Нанесіть невелику кількість кунжутного масла на внутрішню сторону руки і почекайте пару днів. Якщо у вас не було такої реакції, як свербіж або почервоніння, ви добре переносите цей продукт і можете використовувати його без проблем.

Якщо ви хочете використовувати кунжутне масло для догляду за шкірою, рекомендуємо придбати той, який має світлий колір. Це було холодним пресуванням і не нагрівалось під час виробництва; його властивості залишаються недоторканими, і ваша шкіра може скористатися всіма перевагами її активних інгредієнтів.

Отже, якщо ви вже зробили тест на алергію, і нічого не сталося, ви можете нанести це масло безпосередньо на шкіру, щоб зволожити її або зробити масаж.

Кунжутне масло для масажу

Кунжутне масло відіграє дуже важливу роль в мануальних методах лікування в рамках аюрведичної медицини та інших видів масажу тіла.

І саме завдяки своїм властивостям під час виконання масажу шкіра пацієнтів глибоко живиться, а розслаблюючі властивості аромату кунжуту роблять досвід в цілому дуже відновлювальним.

Однак можна знайти на ринку різні типи кунжутного масла, призначеного для масажних процедур, які були рафіновані та до яких були додані штучні аромати.

Наша рекомендація, якщо ви хочете отримати якомога природніший досвід, - вибирати кунжутне масло холодного віджиму, яке зберігає всі його властивості в цілості.

Кунжутне масло на кухні

В азіатській кухні саме олія є найбільш вживаною і зазвичай використовується для отримання заключний штрих смаку до посуду, хоча іноді він також служить як заправка для салату.

Вживання кунжутного масла через ваш раціон також має багато переваг завдяки його складу ненасичених жирних кислот; сприяє хорошому здоров’ю серцево-судинної системи, а також контролює рівень холестерину.

Крім того, шкірі також корисно зсередини, якщо вживати кунжутне масло. Лінолева кислота відповідає за підтримання здорової шкіри, зберігання її у верхніх шарах та надання захисного та регенеруючого ефекту на шкіру.

Що стосується кулінарних застосувань, кунжутна олія має тривалий термін придатності завдяки містяться в ній сезаміну та сезамоліну, які не дають їй прогірхнути, тому при зберіганні в прохолодному та темному місці його можна використовувати протягом року.

Підсмажене кунжутне масло використовується як основа для приготування різних соусів і заправки салатів, але не рекомендується використовувати його для смаження, оскільки його температура диму становить 177 градусів і існує ризик утворення страшних трансжирів, які настільки шкідливі призначені для тіла.

Хоча, якщо ви хочете, ви можете використовувати кунжутну олію для смаження, але вам доведеться зупинити вибір на білій кунжутній олії, отриманій із сирих кунжутних насіння. Він має набагато легший смак, практично не має смаку та запаху, а температура його диму вища, досягаючи 220 градусів.

Крім того, будучи настільки стійким до нагрівання, ви можете використовувати це масло кілька разів. Вам просто потрібно відфільтрувати його, поки він ще гарячий, і правильно зберегти для наступного використання.

Ми рекомендуємо вам спробувати її з яєчнею або смаженою яєчкою або смажити на цій олії трохи стейків чи овочів; їжа стає хрусткою зовні, а всередині залишається соковитою. Ви побачите, який успіх!

Де купити кунжутне масло

Щодня є більше магазинів, що спеціалізуються на гастрономії з усього світу; Однак Інтернет робить це настільки легким для вас, що ви можете сьогодні придбати свою першу пляшку кунжутного масла, натиснувши кнопку.

Запам’ятайте приміщення, яке ми надали вам, щоб зробити правильний вибір: якщо ви збираєтеся використовувати його у смажених продуктах або на шкірі, використовуйте біле кунжутне масло, якщо замість нього воно робиться для заправок або смакових смаків, зупиніть вибір на смаженому кунжутному маслі .

Також пам’ятайте, що олії холодного віджиму - найвищої якості; вони зберігають свої властивості в цілості та надають вашому організму велику кількість переваг. І якщо ви вже вибрали одну з них Екологічне вирощування, Тоді ви робите ідеальну покупку!

Кунжутне масло протипоказання

Немає справді важливих протипоказань у вживанні кунжутної олії, крім тих, що є здоровим глуздом.

Ви, очевидно, не можете використовувати це масло якщо у вас алергія на насіння кунжуту або якщо у вас є такі шлунково-кишкові захворювання як діарея, оскільки це стимулятор травлення.

Зазвичай використовують кунжутне масло це дуже безпечно і ви зможете додати його до свого розпорядку майже на 100%. Чи наважуєтесь ви це спробувати?