У цьому розділі ви можете придбати різні види медовини в Інтернеті.

була частиною
Все про медовуху, інформацію та придбання. У нас є фруктова медовуха, солодка, кислотна, бочка у віці, з невеликою кількістю алкоголю, стрибкована.
Якщо ви зайшли так далеко, це тому, що ви хочете купити медовуху, бо знаєте, що вона дуже хороша, але, можливо, ви захочете дізнатись більше про цей древній і легендарний напій.

Медовина, медовуха або медове вино, ферментований напій-попередник пива

Хоча Ланністери та їх колеги зробили медовуху модною, медовиця бере свій початок майже на початку часів.

Мід, старовинний і священний напій.

З упевненістю відомо, що пиво - це древній напій. Є дані про його виробництво та споживання понад 4000 років тому. Однак вважається, що медовуха ще старша і що вона є попередницею пива.
Найдавнішим відомим явним посиланням на медовуху є згадка її у віршах Рігведи, текст 1700-1100 рр. до н. е., одна із священних книг ведизму; хоча це спекулюється набагато раніше згадуванням: на печерних картинах Куева-де-ла-Аранья-де-Бікорп у Валенсії, датованих приблизно 9000 р. до н. C., оголошений об'єктом всесвітньої спадщини в 1998 році. Він складається з представлення особи, яка збирає мед для виготовлення медовиці з дріжджами, які мед, природно, містив би.
Мід був дуже популярним напоєм у давнину. В Європі його споживали греки, римляни, кельти та нормани. В Америці медовуха була частиною раціону майя, які вважали її священним напоєм з лікувальними властивостями. Майя називали свою медовуху бальче, оскільки вони додавали шматочки кори з дерева бальче.

Мід, напій вікінгів

Для вікінгів медовуха була настільки важливою, що вона була частиною певних обрядів та церемоній. Вони виготовляли різні види медовухи, до яких додавали всі види інгредієнтів із навколишнього середовища, деякі з психотропними властивостями, тому до впливу алкоголю додавали високий вміст наркотиків. Уявіть.

Що таке медовуха?

Медовуху (так, `` медова '' - це самець) ще називають медовиною та медовим вином. Його інгредієнтів всього 2: мед і вода. ну, і дріжджі, але дріжджі не відомі до 19 століття.
Кожне місто зробило кілька варіацій, насправді майя називали його "бальше", римляни "aqua mulsum", а греки "мелікратон". Це алкогольний напій від бродіння, як і пиво. Насправді, про медовуху кажуть, що вона є попередником пива і є першим алкогольним напоєм, який виробляється та споживається людством. Його отримують ферментацією суміші води та меду і зазвичай досягає від 11 до 15% Alc/Vol, але іноді алкоголь досягає 18% Alc/Vol.
Мед отримують ферментацією суміші меду і води. Традиційно ця суміш витримується не менше двох років у дубових бочках. Коли він набуває бажаних характеристик, а дріжджі вже спожили весь мед, його фільтрують і розливають по пляшках.

Як справи медовуха?

Існує так багато різних видів медовухи з різними кольорами, ароматами та ароматами, тому важко сказати, як виглядає медовуха. Поговоримо про найзагальніші характеристики:
-Мід має алкоголь від 3 до 20%, хоча найпоширенішим є те, що воно становить близько 10% Alc/Vol.
-Так, має сенс, що медовуха на смак нагадує мед, але не всі мають смак меду.
-Це солодкий напій. Ступінь солодкості залежить від кількості вживаного меду та "віку" медовиці. Чим молодша медовуха, тим вона солодша.

Мід іноді вважають незначним напоєм, грубим напоєм з невеликим органолептичним значенням, і вважається, що це легкий і простий напій, і це все помилка. Основними його інгредієнтами є вода, мед та дріжджі, але існує безліч різновидів меду та безліч штамів дріжджів, що призводить до різноманітних смаків та ароматів. Крім того, до медовухи можна додавати всі види спецій, фруктів та овочів, що в геометричній прогресії розширює її можливості. Крім того, хоча в медовиці традиційно не було газу, газована медовина, як і пиво, стала популярною, і це також сильно варіює профіль напою.

Мідовий місяць
Раніше вважалося, що медовуха збільшує шанси, що діти породили чоловічої статі, з цієї причини традиція вказувала, що молодята споживали медовуху під час шлюбної ночі, отже, "медовий місяць".

Види медовини, які існують медовини?

Існує величезна різноманітність медовиць, залежно від інгредієнтів, з яких їх виготовляють: існує безліч видів меду з дуже різними ароматами та ароматами, дріжджів і навіть водного профілю.

У межах нескінченної кількості існуючих медовиць ми знаходимо Браґґот, Це досягається змішуванням меду з суслом із солодової каші та супроводом його спеціями та зеленню. В результаті виходить алкогольний напій, який підтримує баланс між солодкістю меду та характером використовуваного солоду. Хміль можна додавати, поки гіркота залишається другорядною.

У нашому інтернет-магазині ми маємо хвастунчик, і дуже багата, з дому Кастренья. Особливість хвастощі з Кастренья полягає в тому, що воно стрибається, тому що воно змішується із сучасним пивом, замість цього хвастощі традиційне змішувалося з пивом, присмаченим зеленню та квітами.

Ферментовані напої, такі як медовуха, пиво або вино, можна вживати молодими або дозволяти їм дозрівати довше, так що неферментовані цукри, ті, що повільніше, бродять і стають алкоголем. Ось чому старі медовиці більш алкогольні, ніж молоді. Ці ферментовані напої можуть дозрівати роками (віком), в деяких випадках пом’якшуючи і набуваючи нюансів та складності.

Важливо пам’ятати, що сучасні медовини мають мало спільного з тими, що пили древні. Спираючись на дикі дріжджі, результат ніколи не був однаковим, і, якщо що, не солодке та «легке для пиття» придумок, яке ми можемо знайти зараз. Звичайно, класичні медовини мали виражений сухий, фруктовий, гострий або навіть кислотний смак (Що Традиційна Вальхалла), що контрастувало із солодкістю меду. Цікаво порівняти старомодну медовуху з такою за сучасними методами, щоб зрозуміти, яким був улюблений напій багатьох давніх народів.

Acerglyn:

Мід з кленовим сиропом.

Бальше або баальш

Бальше - це клас медовухи, який готують із сиропу, видобутого з дерева бальче, Lonchocarpus violaceus, замість меду. Бальше виготовляється шляхом змішування всередині видовбаного дерева, яке називається каное) 17 частин води на одну частину сиропу бальше, кору та коріння дерева. Суміш ферментує завдяки дії диких дріжджів. Майя використовували бальче у своїх ритуалах, оскільки вони вірили, що це дає їм надприродні сили.
Під час свого правління іспанці забороняли вживати бальче, щоб спробувати навернути майя до християнства. Нарешті, майя переконали завойовників, що майя захворіють, якщо вони не вживатимуть бальше, а іспанці скасують заборону.
В даний час нащадки майя продовжують вживати цей напій і вважають його священним. Народ Мезоамерики вважав дерево бальче та його таємничий напій священним.

Боше Мід - Карамелізований Мід

Різновид медовухи, в якій мед обсмажується, щоб карамелізувати його перед розведенням у воді. В результаті виходить медовуха з насиченим мідним кольором та ароматом та смаком, що нагадує іриску з нотками ароматів.
Існує багато варіацій на основі ступеня підсмажування меду, відсотка карамелізованого меду до загальної кількості та додавання інших інгредієнтів, що забезпечують аромати та ароматизатори.

Бочетомель

Боше (сорт медовини, виготовлений із всім або частиною раніше карамелізованого меду), до якого додають ягоди та ягоди.

Сайсер

Мед, розроблений розведенням меду в яблучному соку. Дріжджі, які його ферментують, живуть у плодах та меді.

Чворняк

Дуже легка медова типова для Польщі, виготовлена ​​з трьох частин води на кожну з меду.

Двойняк

Сорт медовухи, типовий для Польщі, виготовлений з рівними частинами меду та води.

Велика медовуха

Мід без конкретного стилю, призначеного для старіння.

Гіпократ

Мід з виноградом та спеціями.

Меломель

Медовуха з фруктами. Багато різновидів меломелю отримують конкретні назви, залежно від містяться в ньому плодів, наприклад, якщо він з ожиною, це називається Морат; якщо це з виноградом, це називається Гіппокрас.
Дріжджі, що ферментують сусло, - це ті, що живуть у плодах та меді.

Метеглін

Пряна медовуха.
Назва означає "цілющий лікер" у старо-валлійській мові. У минулому медовуху приправляли травами та лікарськими рослинами, щоб використовувати як ліки.
Звичай ароматизувати медовуху травами та рослинами народився, щоб приховати неприємні аромати та аромати, що утворюються в результаті забруднення у процесі виробництва.
Медовуху можна приправити різними травами, квітами, корінням ... Корицею, м’ятою, перцем, гвоздикою, імбиром і навіть хмелем.

Морат

Медовуха з ожиною.

Омфакомель

Медовуха, виготовлена ​​з агразу, також відомого як верджус, що виділяється соком з недозрілого винограду або яблук. Застосовується як лимонний сік або оцет.