Куряча грудка з цибульним соусом.

вершкового масла

Зараз тут свіжа дика цибуля, яка є даром природи, але цей рецепт можна зробити пізніше, зберігаючи листя в морозильній камері. Проста, але дуже смачна їжа.

Інгредієнти для 4 осіб:

70-80 дкг філе курячої грудки,

1 пучок дикої цибулі,

2 зубчики подрібненого часнику,

мелений перець, (смак горохового перцю ще краще поєднується з цією стравою)

10 dkg вершкового масла або 5 dkg вершкового масла і 3 столові ложки олії,

1 пакет рулонів з твердим тілом.

Тепер гарніром є макарони з веретена, які також відіграють певну роль у рецепті.

Наріжте філе курячої грудки скибочками, додайте сіль і перець, дайте постояти 15 хвилин.

Протягом цього часу готуйте тісто, завжди додайте в бульйон сіль і 1-2 ложки олії, щоб тісто ніколи не злипалося. Тверда паста - наш улюблений.

Ми відкладаємо 10 столових ложок макаронного відвару в сторону, крохмаль у макаронах можна дуже добре використовувати для соусу, тому вся справа буде шовковистішою.

Скибочки м’яса обсмажують з обох боків масла або олії і виймають на тарілку.

Коли всі скибочки готові, ми перевертаємо подрібнений часник і цибулю-шалот над залишився жиром і розчиняємо їх з соком тіста.

Покладіть м’ясо назад і тушкуйте до м’якості 20-25 хвилин.

Додайте до вершків ще 2 столові ложки м’ясного соку і працюйте до однорідності (вирівнювання тепла), а потім вилийте назад на м’ясо.

Доведіть до кипіння протягом 2-3 хвилин, вже на повільному вогні, при постійному помішуванні.

Ви також можете відкласти кілька листя цибулі для прикраси.

Рис жасмину або булгур також можна додати як гарнір, але тоді давайте залити соус бульйоном.