куряча

Каструля з цукіні з сиром та шинкою, на кухні ставка на "менше - це більше"

З матчею, ірискою або фруктовим чаєм: шоколадні торти, щоб закохати любителів солодкого

Тримайтеся подалі від кліше, ці рибні страви найкраще смакують зі склянкою червоного вина

Рецепти з солоним листковим тістом: 5 дивовижних пропозицій

Кабачкове пюре з сирами, особливий спосіб збагатити цю страву

Поділіться Куряча шаурма: так готується арабська версія донер-кебаба

Останнім часом я бачу багато рецептів куряча шаурма через мережі, і я хотів підготувати його вдома. Якщо трохи спростити, шаурма - це арабська версія донер-кебаба, яку можна подавати різними способами. Спочатку він готується на типовій вертикальній косі, яка повільно обертається, але дуже легко адаптувати рецепт до нашої кухні.

Ключовим є досягнення тієї фактури та смаку, які так характерні для м’яса, зовні хрусткий, але соковитий і дуже смачний всередині. Для досягнення цього я застосував метод, який чудово працює: маринувати, смажити на грилі та пасерувати на грилі або грилі. З овочами та простим йогуртовим соусом це смачний і свіжий укус.

Інгредієнти

Як зробити курячу шаурму

Ми можемо поєднувати груди та стегна, але я не рекомендую використовувати лише груди, оскільки результат буде набагато менш смачним. Ми почали розрізання стегон приблизно на чотири-п’ять частин кожна, видаляючи трохи зайвого жиру, якщо це необхідно.

Потім помістіть м’ясо в сумка для морозильника на блискавці. У мисці збийте оливкову олію з усіма спеціями та сіллю. Вилити курку, закрити і добре помасажувати руками, щоб покрити всі шматочки. Зберігайте в холодильнику принаймні дві години, краще ще кілька.

Розігрійте духовку до 200 ° C і накрийте піддон або посуд алюмінієвою фольгою. Злегка змастіть маслом і додайте курку, відокремлюючи шматки в один шар. Смажте 15-20 хвилин, перевертаючи шматочки наполовину.

Дайте трохи постояти з духовки і за допомогою хорошого ножа наріжте дрібними шматочками. Поставте на вогонь a антипригарна сковорода або гриль, з дрібкою олії і тушкуйте м’ясо на середньому сильному вогні близько 5-8 хвилин, поки маленькі шматочки не стануть дуже хрусткими.

Приготувати соус збивання йогурту з лимонним соком, петрушкою або коріандром, подрібненим зубчиком часнику, трохи олії, сіллю і перцем. Помажте лаваш або коржики невеликою кількістю соусу та додайте за смаком курку, салат, цибулю та помідор.

Прямо до бюлетеня Паладар

Чим супроводжувати курячу шаурму

куряча шаурма Його можна подавати з іншими типами коржів, типовими для близькосхідної кухні, ви можете навіть наповнити лаваш, якщо ретельно його відкрити. Ідея полягає в тому, що кожна закусочна доповнює свою тарілку за смаком, додаючи більше або менше інгредієнтів, додаючи більше соусу за бажанням.

Меню можна доповнити смажені овочі або на грилі, трохи рису або кус-кусу, свіжі фрукти, соління. хоча саме по собі це вже більш ніж повноцінне блюдо.

Поділіться Куряча шаурма: так готується арабська версія донер-кебаба