Опубліковано: 22 березня 2018 р. Змінено: 7 серпня 2018 р. Мелі Мартінес

Курячі грудки з овочами

Смачний рецепт курячої грудки з овочами в смаженому томатному соусі. Якщо ви стежите за цим блогом вже давно, можливо, ви помітили, що я виріс у дуже великій родині, де мама завжди додавала овочі до рагу, щоб цього було достатньо для всіх, крім того, що це дуже хороший спосіб щоб найменші їли ваш щоденний овочевий раціон. Цей рецепт дуже простий і легкий, Курячі грудки з овочами натхненні кулінарною творчістю моєї матері, щоб нагодувати своїх восьми дітей. В основному це смачне куряче рагу з овочами та картоплею. Мій син називає цю страву "El Pollito Sabroso".!

овочами

Коли я був дитиною, моя мати додавала всілякі овочі до страв, щоб вони працювали для всіх вдома. Ми з братами та сестрами звикли до таких видів страв, хоча (як і більшість дітей) ми більше захоплювались картоплею в їжі, ніж будь-які інші інгредієнти. Я, звичайно, любив картоплю в їжі; моя мама навіть додавала їх до рису (так, я знаю вуглеводи над вуглеводами). Ми з братами любимо рис і картоплю, але зелена квасоля та хайоти - не дуже!

Хороша річ цього рецепту полягає в тому, що він дозволяє використовувати овочі, які є під рукою, у будь-який сезон або ті, які найбільше подобаються вам та вашій родині.

Вперше я зробив ці курячі грудки з овочами влітку, коли на моєму подвір’ї рослини портулаку ростуть дуже красиво, але взимку я використовую шпинат або мангольд (також із невеликого сімейного саду). Головне, про що слід пам’ятати, - це соус - смажені помідори додають багато смаків до всієї страви, і якщо ви можете знайти епазот, це ще краще.

Сподіваюся, ви спробуєте цей рецепт і що вашій родині він сподобається так само, як і мені!

Як зробити курячі грудки з овочами

Класи:

  • * Ви можете приготувати цю страву з іншими шматочками курки, а можете використовувати яловичину або свинину.
  • * Замінники з іншими видами овочів: зелена квасоля, чайот, нопалес, шпинат, мангольд чи інші овочі, доступні у вашому холодильнику. Повірте, смак буде чудовий!
  • * Перець Серрано - для тих, хто любить їжу гострою. Ви додаєте їх цілими, коли вариться рагу, або можете додати їх разом з помідорами, коли змішуєте соус.

Інструкції:

  • Нагрійте олію у великій сковороді на середньому сильному вогні. Додайте курячі грудки, порізані на дюймові шматочки, і варіть 10 хвилин.
  • Поки курячі грудки готуються, смажте помідори на сковороді і гортайте, якщо потрібно, для рівномірного смаження. Після того, як помідори закінчать, видаліть їх.

  • Як тільки курячі грудки почнуть трохи підрум’янюватися, додайте нарізану кубиками картоплю та перець Поблано. Перемішайте і продовжуйте готувати близько 3 хвилин.
  • Помістіть смажені помідори, цибулю та часник у ваш блендер. Змішуйте, поки не вийде соус, який буде дуже гладким і однорідним за текстурою. Вилийте соус на сковороду і продовжуйте готувати протягом 5 хвилин.
  • Додайте до сотейника цілий перець Серрано і подрібнені кабачки і продовжуйте готувати ще 5 хвилин. Нарешті, додайте портулак (або шпинат), коріандр та епазот. Приправити сіллю і перцем. Продовжуйте готувати ще 5 хвилин; перед подачею переконайтесь, що всі овочі приготовані. Перевага!

Знову ж таки, можна використовувати інші овочі, і ця страва все одно буде чудовим. І не забувайте, що це дуже низькокалорійна їжа, оскільки в ній використовується куряча грудка та багато овочів. Подавати з рисом або просто теплим хрустким хлібом, і вечеря готова!