- 1 кг курячої шийки
- пів кг грибів
- 2 середні червоні цибулини
- 1 перець
- 1 помідор
- 2 дл сметани
- 1 чайна ложка борошна
- сіль, перець, перець майорану, трохи смаколиків, якщо недостатньо смачно.
- жиру
- 1 cs макарони
Я очищаю курячі шийки, розрізаю їх, добре мию. Цибулю нарізаю невеликими шматочками і тушкую на жирі в склянці, посипаю перцем, перемішую і додаю до шийки.
Перемішувати кілька хвилин, потім посолити, поперчити і варити принаймні півгодини під кришкою, якщо мені потрібно підлити під неї трохи води. Тим часом я ріжу перець, помідори та гриби разом.
Коли шийка вже починає розм'якшуватися, я кладу на неї перець і помідори, приправляю майораном, і приблизно через 10 хвилин на ній можна буде знайти гриби. При цьому я готую близько 10 хвилин, а потім змішую сметану з борошном і додаю в рагу, ще через 10-15 хвилин приправляю після приготування, якщо це необхідно.
Я подаю його до варених макаронних виробів, але це може бути і до рису або картоплі.