Куряче серце також ідеально вписується в меню фітнесу, оскільки воно вважається плоттю. Це також "вітається" на сайтах з консультування з питань культуризму.
Минулого разу я писав рецепт із курячим серцем (тушкована куряча сердечка з баклажанів), але тоді вже знав, що наступним буде чудова маленька тушонка.
Я приготував рагу з курячого серця із справжнім нежирним, але густим соком, приправленим зеленими спеціями.
Я подавав із широкою локшиною локшину по-справжньому, але тепер більш вуглеводну версію лише з тонкими волосками скибочками кабачків, які замінюють тісто.
Інгредієнти на 6 порцій:
1,2 кг курячого серця
1 чайна ложка олії (кокосова олія у фітнес-версії ідеально підходить)
2 великі цибулини
3 зубчики часнику
2 чайні ложки червоного перцю
1-2 -2 перцю
2 столові ложки концентрованого томатного пюре
2 лаврових листа
1 пасмо чебрецю
2-3 листки шавлії
Мелений розмарин
Сіль, мелений перець
Відріжте гострим ножем білу жирову частину з товстого верхнього кінця курячого серця. (Підказка: хто не рахує калорій, не соромтеся залишати на ньому трохи жиру)
Цибулю наріжте кубиками і обсмажте на невеликій кількості олії разом з подрібненим часником.
Додайте куряче серце і смажте до білого кольору.
Зняти трохи з вогню і посипати червоним перцем.
Змішайте і влийте у велику кружку води. Додайте перець, томатне пюре та спеції.
На повільному вогні, під кришкою прибл. Варити 45 хвилин.
Подавайте з широким асортиментом локшини або макаронних виробів, що замінюють кабачки. Хм-мм, трохи сметани дуже землисте!
Паста з кабачків
Якщо з якихось причин (хвороба, втрата ваги, заборона лікаря, зміна способу життя) ми звертаємо увагу на споживання вуглеводів та час його засвоєння, краще уникати борошняних тістів.
Але є продукти, де просто без макаронів не було б справжнім.
На щастя, кабачки - досить хороша маленька альтернатива. Хрусткий, але м’який кабачок чудово поєднується з м’ясними стравами та є набагато кориснішим гарніром.
Я вже писав тут рецепт лазаньї без макаронів, приготований з кабачками.
За допомогою широкофункціональної овочечистки наріжте кабачки тонкими скибочками і варіть у підсоленій воді 2 хвилини.
Його також можна подати як самостійну закуску з невеликою кількістю соусу песто.
Енергетичність 1 порція смаженого + гарбуз з кабачків
357 ккал (жир 17 г, карбонат 7 г, білок 33 г)