Куряче яйце
Калькулятор калорій та поживних речовин
Встановіть кількість та одиницю споживання!
| 143 | 12.6 | 9.5 | 0,7 |
| ккал | грам | грам | грам |
| Енергія | 143 ккал |
| Білок | 12,6 г. |
| Жир | 9,5 г. |
| Насичений | 3,1 г. |
| Просто ненасичений | 3,7 г. |
| Він поліненасичений | 1,9 г. |
| Вуглеводи | 0,7 г. |
| Цукор | 0,4 г. |
| Клітковина | 0,0 г. |
| Натрію | 142 мг |
| Холестерин | 372 мг |
| Глікемічний індекс | 0 |
Сприятливий вплив яєць
- Відмінне джерело білка. Яєчний білок є другим найкращим джерелом білка з точки зору перетравлення та використання після сироваткового білка.
- У ній багато вітамінів і мінералів, значна частина яких міститься в яєчному жовтку.
- Його також рекомендують для дієт, оскільки він містить багато білків і вітамінів, низький вміст калорій і вуглеводів.
- Він містить переважно здорові, тобто моно- та поліненасичені жири.
- Стимулює роботу шлунково-кишкового тракту.
Помилки щодо яєць
Яйця та холестерин
Давніші дослідження та думки, особливо ті, що не обов'язково нецікаві, застерігали від регулярного вживання яєць через його високий вміст холестерину та шкідливий вплив. Однак було проведено ряд нових досліджень, які показали, що яйця взагалі не сприяють ЛНП, так званий для зростання шкідливого холестерину і навіть не було виявлено зв'язку між яйцями та хворобами серця.
Сирі яйця або варені яйця?
Давня помилкова думка полягає в тому, що сирі яйця краще, ніж варені. Але все навпаки. Досить просто сировину дуже погано, лише 50% утилізації білка, тоді як у вареному стані це вже 91%.
Розподіл вмісту яєчного білка
Близько 53% загального білка в яйцях міститься в яєчному білку, 44% у жовтку, а решта 3% - у мембрані та шкаралупі. Розподіл в амінокислотному складі майже однаковий між білком і жовтком. Вміст білка та амінокислотний склад є оптимальними для людського організму та містять усі необхідні амінокислоти.
Вітамінно-мінеральний вміст яєчного білка
Яєчний білок містить лише невелику кількість вітамінів і мінералів, оскільки найбільша частка міститься в жовтку яйця.
Показання проти вживання яєць
У деяких людей це може спричинити алергію. Симптомами алергії можуть бути: блювота, діарея, здуття живота, кропив'янка, нежить, кров'янистий стілець у маленьких дітей, екзематозна шкіра. У разі появи симптомів алергії рекомендується проконсультуватися з фахівцем для постановки точного діагнозу.
Рекомендована добова кількість яєць
У разі здорових осіб 1-2 на день. Дітям рекомендується вводити яйця в раціон після віку 1 року.
Рекомендоване вживання та вживання яєць
В основному смажене, варене рекомендується для кращого використання білка та ризику сальмонели! На шкаралупі яєць може бути сальмонела, особливо якщо шкаралупа помітно забруднена, тому рекомендується мити руки після контакту з яйцем. Для продуктів, де яйце використовується в сирому вигляді, також рекомендується мити яйце перед розбиванням.
Зберігання яєць
- Обов’язково видаляйте яйця з пошкодженою шкаралупою.
- Його можна зберігати як у холодильнику, так і при кімнатній температурі, але якщо його мити, можна зберігати лише в холодильнику, оскільки миття також видаляє природне захисне покриття з яєць. Тому бажано вмиватися лише перед безпосереднім використанням.
- Якщо зберігати в холодильнику, то краще зберігати його в оригінальній коробці на внутрішніх полицях холодильника, а не у дверцятах холодильника, оскільки деякі думки припускають, що відкриття дверцят, струшування та регулярні великі коливання температури погіршать якість яєць.
- Тримайте подалі від продуктів з сильним запахом. в коробці, оскільки яйце може поглинати сильні запахи через пори.
Поради для яєць
- Якщо ми зробимо якусь піну, кінцевий результат буде набагато кращим і ряснішим, якщо для цього ми використаємо яйця кімнатної температури. Тому яйця, що зберігаються в холодильнику, перед використанням слід виймати трохи раніше.
- Якщо яйце зберігається меншим, загостреним кінцем донизу, можна уникнути прилипання жовтка до шкаралупи, що, наприклад, надає більш привабливий вигляд у випадку варених яєць.
Цікавинки щодо яєць
Яйця коричневої або білої шкаралупи? Який з них краще?
Не має значення колір шкаралупи яєць. Вони повністю однакові за смаком, текстурою та якістю. Колір яєчної шкаралупи залежить від кольору оперення курки, яка відклала яйце. Білокрилі кури зазвичай несуть яйця з білою шкаралупою, тоді як кури з коричневими пернатими відкладають яйця з коричневою шкаралупою. Якість яєць залежить виключно від умов утримання курей.
Скільки калорій в курячому яйці?
Середня калорійність 100 грам курячого яйця - 143 ккал, білка - 12,6 грама, жиру - 9,5 грамів, вуглеводів (вміст ch) - 0,7 грама.
Вміст вуглеводів на сайті інколи є ch, відповідно. ch зміст скорочено. Всі дані на цьому веб-сайті є з перевірених та достовірних джерел. Однак, якщо у вас є пропозиція щодо зміни, оскільки ви знайшли помилку або неправильну інформацію, ви можете повідомити про це нам, натиснувши "Запропонувати зміни" внизу калькулятора.
Шукаєте чогось іншого? Перегляньте таблицю калорійності яєць тут
Ви з’їли більше, ніж вам потрібно? Нема проблем!
Введіть, скільки калорій ви хочете втратити!