Сирі матеріали:
Запитайте:
500г звичайного борошна
300 мл води
1 KL сіль
2 PL олії
1 KL цукру
20 г свіжих дріжджів
Шашлик:
1000 г курячого м’яса
5 г голівки
20 г спецій на гіроскоп
2 PL олії
2 зубчики часнику
Ми робимо кисле тісто із згаданої сировини, кладучи в миску борошно, теплу воду, подрібнюючи дріжджі та додаючи іншу сировину. За допомогою міксера з гачками перемішайте тісто. Звичайно, ми можемо також скористатися пекарнею. Після закваски розділіть тісто на 8-10 частин, зробіть батони і залиште на короткий час скисати. Потім ми розплющуємо короваї долонями і розкочуємо млинці на посипаній борошном дошці.
Ми розігріваємо духовку до найвищої температури, кладемо в неї сухий деко, а коли він гарячий, обережно знімаємо його в рукавичках, кидаємо на нього млинці і негайно ставимо назад у духовку. Ми нікуди не підемо, бо це один-два. Через вікно духовки спостерігаємо, як надуваються млинці, розумно відкриваємо духовку, обертаємо млинці плоскогубцями знизу вгору і випікаємо їх. Ось так ми випікаємо всі млинці. Після випікання розріжте їх уздовж ще теплими. Він продуває зайве повітря, створюючи кишеню, готову до наповнення. Хлібці з лаваша кладемо один на одного, обмотуємо їх лляною тканиною і складаємо в пакет. Млинці витримують такий м’який тиждень. При нагріванні добре обережно окропити їх теплою водою.
Курячі стегна без шкіри без шкіри підходять для шашлику. Змішайте м’ясо з олією, приправте перцем гіроскопом, який і без того солоний, тому не слід додавати сіль. Додамо пюре і трохи часнику. Змішайте, влийте трохи води і випікайте 180 градусів без кришки до хрусткої скоринки. Після запікання наріжте м’ясо тонкими скибочками шашлику.
Начиніть млинці з лаваша м’ясом, додайте свіжі овочі і полийте заправкою. Відмінним є часник зі сметани з майонезом. Або ми можемо подати шашлик із салатом «Капуста салат».