Стародавні матере вже знали, що хороша домашня курка або курячий суп найкраще підходять для застуди та грипу або різних вірусів. Хоча вони не могли пояснити це, як сьогоднішні вчені, вони лікували цим наших батьків, вони, в свою чергу, лікували нас, і ми не повинні відмовлятися від цього домашнього засобу. Чому?
Міф правдивий
Дослідники з Університету Небраски перевірили "бабусин" курячий суп, щоб перевірити, чи правдивий міф про лікувальний суп. Результати говорять самі за себе.
Курячий суп має доведену протизапальну дію, яка полегшує симптоми застуди та вірусів, симптоми інфекцій верхніх дихальних шляхів. Подальші дослідження показали, що полегшити проблеми в холодні дні допоможе не тільки сам суп як їжа, але й його аромат, спеції та теплота супу.
Вже в 12 столітті вони знали його вплив
Вони набагато більше оцінили магічну користь курячого супу. Відкриття позитивного впливу цього супу на здоров’я датується 12 століттям, коли єгипетський єврейський лікар і філософ Моше бен Маймон рекомендував цей суп як засіб від застуди.
Вони вивчали рух нейтрофілів
Сьогоднішній дослідник доктор Стівен Реннард дослідив "Бабусиний суп", який містив курку, цибулю, моркву, селеру, окуня, петрушку, пастернак, шарлатанство, солодку картоплю, сіль і перець.
Він спостерігав, як рух нейтрофілів, найпоширеніших лейкоцитів у крові, які захищають організм від інфекції, змінюється після вживання курячого супу. Існує гіпотеза, що зменшення руху нейтрофілів може бути пов'язане із симптомами застуди.
Найкраще при інфекціях верхніх дихальних шляхів
Курячий суп насправді здатний полегшити симптоми застуди та скоротити тривалість, зменшити тяжкість інфекцій верхніх дихальних шляхів.
Експерт також стверджує, що добробут, який викликає теплий курячий суп, впливає на споживача і може виступати плацебо. Понад 40 років цей суп - тепло, аромат і перець, що в ньому містяться - допомагає очищати порожнини, розчиняти і розпушувати слиз.
Рідини на першому місці
Загалом, необхідно збільшити споживання рідини під час застуди та типових осінніх вірусів. Через слиз із носа та підвищене потовиділення залишається багато рідини, тому нам доводиться приймати більше, ніж коли ми здорові.
Цілющий суп також прекрасно їх доповнює, водночас він також доповнює необхідні мінерали та вітаміни, які змиваються розтиранням. Домашній курячий суп містить більше п’яти видів овочів з високим вмістом клітковини, вітаміну С та антиоксидантів.
Ось так виглядає найефективніший рецепт, на думку експертів
Тобі потрібно:
2,5 кг курки або цільної курки
1 пачка курячих крилець
1 великий солодкий картопля
11-12 великих морквин
5 - 6 стебел стебла селери
1 пучок петрушки
сіль і перець за смаком
Як це зробити?
Очистіть курку або м’ясо, покладіть у великий горщик і залийте холодною водою. Довести до кипіння. Потім додайте курячі крильця, цибулю, солодку картоплю, пастернак, квактуху та моркву. Варити близько півтори години. Потім видаліть накопичений жир з поверхні супу. Додайте петрушку та стебло селери і варіть ще 45 хвилин.
Виберіть курку або м’ясо, яке потім можна використовувати в різотто, запікати або готувати іншим способом. Акуратно підберіть овочі виделкою або відіжміть через сито, приправте спеціями та сіллю. Залиште суп прозорим, перед вживанням кожен з’їсть овочі на свій смак. Для маленьких дітей можна змішувати овочі з супом. Додайте ідеальну домашню локшину для приготування з борошна, яєць та солі.
Звичайно, якщо ви додасте щось зайве відповідно до своїх звичок, нічого не трапиться. У нашій країні до курячого супу для ароматизації часто додають кольрабі, горох, цвітну капусту або гриби або перець. Перевага полягає в тому, що ви можете тривалий час зберігати суп у закритій чашці з варенням, а також заморожувати і вибирати, коли він вам найбільше потрібен, і у вас не буде сил готувати його.