Курка, смажена на соляній грядці. Найпростіша їжа у світі.
Я рекомендую його тим, хто любить курку, коли її шкірка смачно хрустка і дуже проста у приготуванні.
Випікання на соляній грядці - це процес кухонної технології, при якому сіль не діє як спеція, а в результаті м’ясо спеціально обсмажується. Це пов’язано з тим, що воно поглинає вологу, що виділяється з курки, а також зберігає тепло, завдяки чому курка смажиться в сухому жарі, подібно до печі. І кінцевий результат - смачна, хрустка смажена курка, яка залишається розсипчастою всередині і не висихає.
Це простий спосіб, який навіть полегшує миття посуду, оскільки врешті-решт сіль можна вийняти з форми для випікання великими шматками. Не потрібно боятися, курка не буде надто солоною, варто її приправити.
Інгредієнти: 3 порції
1-1,2 кг курячого м’яса (1 ціла курка або будь-які частини),
2-3 столові ложки олії,
2-3 пасма розмарину (можна замінити будь-якою спецією)
2-3 пасма майорану.
підготовка
У деко висипте 1 кг солі.
Помістіть свіжу пряність під шкіру курки, а потім нанесіть масло зверху сіллю.
У розігрітій до 180 градусів духовці (випічка знизу-вгору) протягом приблизно Випікайте 50-60 хвилин, поки він не придбає приємний червонуватий колір. Тим часом ми можемо ще раз змастити його маслом.
Якщо ми смажимо цілу курку, приблизно Випікайте від 1 до чверті години (залежно від розміру курки) і додайте спецій до черевної порожнини.
- Курка, смажена в сметані з великою кількістю сиру - Рецепт Феміна
- Курячий шашлик - смажені котлети
- Ми їмо по-різному; смажена курка з різотто з червоної капусти - Душа страви - Венера
- Селера листопад Смажена курка по-райськи із смаженою картоплею в селері із селери (рецепт)
- Домашні курячі самородки, смажені в вівсянці - Мама-дитина їсть разом