Курка з гранатом - інгредієнти:
300 г мелених волоських горіхів, 1 середня цибулина, 750 г курячої або качиної грудки, 100 г гранатової пасти, 2 PL оливкової олії, вершкового масла, 1/2 cl кориці, 1/4 cl шафрану, 1 gr солі
Підхід:
Подрібніть волоські горіхи, очистіть цибулю, дрібно наріжте і обсмажте на оливковій олії до склоподібності. М’ясо очищаємо, миємо, ріжемо на шматочки. Потім посоліть і приправте і додайте його в казан зі смаженою цибулею. Смажте разом, помішуючи. Додайте 1/2 склянки води, накрийте кришкою і варіть близько 30 хвилин.
Соус: Помістіть у горщик 2 склянки води, до якої ми додаємо мелені горіхи при перемішуванні. Повільно перемішуйте, поки вода та горіхи не з’єднаються в компактну масу. Кип’ятити суміш повільно, постійно помішуючи. Остерігайтеся, що він дуже легко горить. Суміш готують, коли масло починає осідати на поверхні. Додайте гранатову пасту і додайте ще трохи солі. Змішайте підготовлений таким чином соус разом з тушкованим м’ясом і повільно відваріть його. Смакуйте трохи цукру за смаком. Подавати з вареним рисом. Прикрасити зернами граната.