Знову ж таки, один із рецептів, що поєднує м’ясо та фрукти - якимось чином ця комбінація мені подобається. Тому сьогодні я вийшов з куркою та апельсином. Трохи більше роботів у підготовці сировини, але інакше в основному труба. І чудовий смак отриманої їжі - принаймні ми насолоджувались - саме такий свист зник з тарілок.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Ми очищаємо і нарізаємо всі інгредієнти - м’ясо на шматочки, перець соломкою, цибулю і часник невеликими шматочками. Ми очищаємо апельсини так, щоб на них не залишалося навіть білої шкірки - я просто накриваю їх з усіх боків ножем - і вирізаю гострим ножем окремі місяці - ми ловимо сік.
До апельсинового соку додаємо соєвий соус, вино, соус чилі та крохмаль, який ми спочатку змішуємо у воді, перемішуємо.
Нарізане м’ясо обсмажте на олії, додайте цибулю, перець і горошок і тушкуйте кілька хвилин. Коли м’ясо буде зроблено, додайте куркуму, сіль, перець.
Змішайте і влийте суміш апельсинового соку, вина, соєвого соусу, чилі та крохмалю. Перемішувати, поки соус не загусне. Нарешті, акуратно змішайте нарізану зелену цибулю та шматочки апельсинів, прогрівайте хвилину-дві. Подавати з рисом.