Написано

куркума

Найчитаніші

Останнє оновлення: 08.08.2020

Наш метод

Куркума набагато більше, ніж зірковий інгредієнт каррі. Це пряність, цілющі властивості якої поставили її на подіум суперпродуктів. Вам цікаво дізнатися, який його вплив на здоров’я? У цьому посібнику ми розповімо вам все, що говорять про цю їжу фахівці з науки та харчування.

Користь від куркуми обумовлена ​​куркуміном, сполукою з протизапальною, антиоксидантною, імуностимулюючою та гепатопротекторною активністю. Куркума може бути дуже корисною для профілактики та лікування різних недуг. Хороші новини? Це безпечний продукт для здоров’я і має дуже мало протипоказань.

100% БЕЗКОШТОВНО І ЕКСКЛЮЗИВНО

Щотижневий бюлетень про харчування та доповнення

Підпишіться БЕЗКОШТОВНО на розсилку нашого партнера Прихований портал і станьте експертом у галузі харчування та харчових добавок! Ви отримаєте електронні листи зручно на електронну пошту. Ця пропозиція обмежена та ексклюзивна для відвідувачів GUIADESUPLEMENTOS.

* Ви можете будь-коли скасувати підписку лише одним клацанням миші.

Чудово, ви ще за крок від того, щоб стати експертом з питань харчування! Будь ласка, перевірте свою поштову скриньку, щоб підтвердити підписку. Тож ви можете отримати першу доставку нашого бюлетеня та не пропустити жодного неймовірного вмісту, який ми створили для вас.

Найбільш важливим

  • Curcuma longa - рослина, що походить з Південно-Східної Азії (Індія та В’єтнам), їстівною частиною якої є кореневище. З пікантним і злегка гірким смаком його використовують у лікувальних, гастрономічних та косметичних цілях.
  • Здорові властивості куркуми обумовлені куркуміном, сполукою, яка виконує протизапальну, травну, антиоксидантну, імуностимулюючу, антимікробну та багато іншого.
  • Куркуму можна вживати у вигляді порошку або капсули. У капсулах куркумін набагато концентрованіший, ніж у порошковій куркумі. Отже, терапевтичний ефект капсул є більш чудовим.

Найкращі продукти з куркуми на ринку: наші рекомендації

Користь куркуми для здоров’я широко розрекламована. Однак, якщо ми хочемо підвищити наше самопочуття або лікувати будь-які нездужання природним чином, перше, що ми повинні зробити, це вибрати продукт найкращої якості. Ось такі добавки з куркуми ми підібрали для вас:

Найкраща добавка за співвідношенням ціна/якість




Органічні капсули куркуми (650 міліграмів), поєднані з імбиром (50 міліграм) і чорним перцем (10 міліграм). Флакон містить 120 капсул, а рекомендована виробником доза становить 2 одиниці на день. Концентрація куркуміну становить 95%. Гладкий смак. Відмінне співвідношення ціни та якості. Продукт, придатний для веганів.

Рекомендована добавка для полегшення болю в суглобах завдяки своєму потужному протизапальному ефекту. Він діє як природний антиоксидант, сприяючи затримці клітинного старіння. Цей продукт також стимулює обмін речовин, сприяє травленню та покращує зовнішній вигляд шкіри та волосся.

Найвища якість сертифікованої добавки куркуми




Капсули з екстрактом куркуми (400 міліграмів) з додаванням чорного перцю для сприяння його засвоєнню. Флакон містить 90 капсул. Екологічний продукт, придатний для веганів. Він сертифікований за найвищими стандартами якості (ISO 9001 та GMP [Належна виробнича практика]).

Концентрація куркуміну в капсулах становить 95%. Цей продукт має антиоксидантні, протизапальні та травні властивості. Крім того, він сприяє очищенню організму, підтримуючи функціонування печінки та нирок. Рекомендована доза - 2 капсули на день, споживані під час їжі.

Найкраща добавка куркуми для спортсменів




Капсули з рідким екстрактом куркуми та доданим вітаміном D3. Флакон містить 60 капсул, а рекомендована порція - 2 одиниці на день, що еквівалентно 1000 міліграм куркуміну. Він сертифікований у належній виробничій практиці. Куркумін поставляється у формі міцел для прискорення його засвоєння.

Ідеальний продукт для лікування артриту та деяких травм суглобів, пов’язаних зі спортом. Відмінні антиоксидантні властивості. Він не містить глютену, лактози та генетично модифікованих організмів. Ці капсули з куркумою підходять для веганів, оскільки жоден желатин не використовувався при їх приготуванні.

Найкращий органічний порошок з куркуми




Органічний порошок куркуми, представлений у 500-грамовому самозакриваючомуся пакеті. 100% куркума, без пестицидів та штучних хімічних речовин. Продукт, придатний для веганів та целіакії. Протизапальний, травний, антимікробний та природний антиоксидант. Щоб насолодитися цими перевагами, необхідно споживати щонайменше 1 чайну ложку порошку на день.

Порошок куркуми можна використовувати як пряність, додаючи його до рису, м’яса та тістечок, але він також легко розчиняється в рідинах, тому з нього можна готувати супи, настої та смузі. Він підходить для місцевого використання (маски для обличчя, компреси). Зберігати його слід у прохолодному та сухому місці.

Ідеальний варіант для веганів




Органічний порошок куркуми, упакований у 250-грамовий герметичний пакет. Вегетаріанський продукт, стійко вирощений для мінімізації негативного впливу на навколишнє середовище. Без глютену та лактози. Виробник рекомендує вживати від 1 до 3 грамів щодня, що еквівалентно ½ до 1 чайної ложки порошку.

Він має типовий смак куркуми, пряний і дещо гіркий. Його колір інтенсивно-оранжевий. З нього можна готувати солодкі та солоні рецепти, а також настої, супи та смузі. На додаток до своїх антиоксидантних, травних та протизапальних властивостей, порошок куркуми сприяє зниженню рівня холестерину та глюкози в крові.

Посібник для покупок: що слід знати про куркуму

Curcuma longa - рослина, яка походить з Південно-Східної Азії (Індія та В’єтнам), їстівною частиною якої є кореневище. (Джерело: photoshootings: 1979272/Pixabay.com)

Що саме - куркума?

Куркума є частиною каррі, що надає їй жовтий колір та екстравагантний смак. Крім того, він використовується як дозволений харчовий барвник та ароматизатор. Він зазначений на етикетках харчових продуктів як Е-100. Його додають у супи, рис, гірчичники, бульйони та сири. Куркумін відповідає за свій жовто-оранжевий колір.

Що таке куркумін?

Здорові властивості куркуми обумовлені куркуміном, сполукою, яка має протизапальну, травну та антиоксидантну функції. (Джерело: vincenzoT: 1889634/Pixabay.com)

Які властивості має куркумін?

Куркумін вважається природним протипухлинним засобом. Він також сприяє зниженню рівня холестерину та глюкози в крові, завдяки зниженню ліпідів та гіпоглікемічному ефекту, відповідно. У людей, інфікованих ВІЛ (вірус імунодефіциту людини), куркумін пригнічує реплікацію вірусу.

Які переваги забезпечує куркума для здоров’я?

Куркумін - потужний антиоксидант, який блокує вільні радикали. Допомагає запобігти раніше згаданим захворюванням, а також іншим станам, які також пов'язані з окислювальним стресом: діабет, ниркова та печінкова недостатність, проблеми із серцем та хворобою Альцгеймера.

  • ІмуномодулюючіКуркумін стимулює вироблення імунних клітин і підтримує функціонування імунної системи в цілому. Це дуже сприятливо для пацієнтів із ослабленим імунітетом (із низьким захисним захистом).
  • Травна: куркума гепатопротекторна, тобто захищає печінку від токсинів (ліків, токсинів, що містяться в їжі та воді). Це також зменшує запалення кишечника, полегшує перетравлення жирів та пом’якшує гастрит.
  • Зниження рівня ліпідівКуркума знижує загальний холестерин, холестерин ЛПНЩ ("поганий") та тригліцериди в крові. Це дуже важливо для профілактики серцево-судинних захворювань та безалкогольної жирної печінки.
  • Гіпоглікемічні засоби- Показано, що добавки з куркумою знижують рівень глюкози в крові. Це дуже корисно для людей з діабетом.
  • Нейропротекторний: Є дані, що куркумін може запобігти хворобі Альцгеймера та іншим нейродегенеративним захворюванням. Крім того, регулярне вживання куркуми також пов’язане із зниженням рівня стресу, тривоги та дратівливості.

У яких ситуаціях виправдане споживання добавок куркуми?

  • Артрит: ревматоїдний артрит, спортивні травми суглобів.
  • Порушення обміну речовин: високий рівень холестерину, високий рівень тригліцеридів, діабет, неалкогольна жирова печінка.
  • Гастрит: особливо якщо це пов'язано з хелікобактер пілорі та запальними захворюваннями кишечника (наприклад, виразковий коліт).
  • Інфекція вірусом імунодефіциту людини (ВІЛ), Кандида або інші патогени. Сімейна історія катаракти та дегенерації жовтої плями, пов’язана з віком.

Які типи добавок куркуми існують?

  • Сушений порошок куркуми: Кореневище сушать і подрібнюють до отримання консистенції дрібного порошку. Він легко розчиняється в рідинах і може бути доданий у тверді препарати. Його смак пряний і гіркий, а колір жовтий або оранжевий. Зазначена добова доза становить від 3 до 5 грам. Вміст куркуміну 3-5%.
  • Капсули/таблетки куркуми: Містить усередині порошку куркуми або рідкого екстракту, концентрація куркуміну яких становить 95%. Смак його м’який. Рекомендована доза, як правило, становить 2 капсули на день для прийому під час основних прийомів їжі. Він ідеально підходить для природного лікування певних недуг.

  • М’який, майже нейтральний смак. Висока прийнятність споживачами.
  • Легко брати і переносити з одного місця в інше.
  • Висока концентрація куркуміну.
  • Ліпосомальний куркумін всмоктується набагато швидше, і його ефекти зберігаються довше (до 24 годин після прийому).
  • Вони не є універсальними, оскільки їх не можна змішувати з іншими продуктами або напоями.
  • Вони протипоказані під час вагітності, оскільки можуть спричинити передчасні пологи або спричинити аборт.

Чому більшість капсул куркуми також містять чорний перець?

Куркума є дуже потужним протизапальним засобом і має лікувальні властивості, отримані із сполук, званих куркуміноїдами. (Джерело: SoFuego: 743044/Pixabay.com)

Чи забезпечує куркума багато калорій?

Чому куркума називається "природним ібупрофеном"?

Що таке ліпосомальний куркумін?

Олія куркуми також виготовляється і використовується зовнішньо, зазвичай для масажу, змішуючи з іншим кремом або олією (Джерело: summawhat: 2613032/Pixabay.com)

Яка рекомендована добова доза куркуми?

Які протипоказання та шкідливі ефекти куркуми?

Коли мова заходить про протипоказання куркуми, включаються такі ситуації:

  • Діти до 3 років (куркума в порошку) та молоді люди до 18 років. Для капсул з екстрактом куркуми.
  • Вагітна. Під час вагітності порошок куркуми можна вживати в помірних кількостях, але слід уникати капсул та концентрованих екстрактів. Куркумін є висококонцентрованим і може спричинити скорочення матки, що викликає пологи або викликає аборт.
  • Люди, які збираються пройти операцію. Куркума може перешкоджати згортанню крові.
  • При деяких захворюваннях печінки, жовчних шляхів і жовчного міхура. Вживання куркуми може спровокувати коліки. Він повністю протипоказаний у випадках закупорки жовчі (жовчнокам’яна хвороба), тобто коли закладені жовчні протоки.

Чи можете ви взяти масло куркуми?

Критерії придбання

Щоб вирішити, чи є порошок або капсули з куркуми найбільш зручним варіантом для вас, важливо врахувати її характерні аспекти. Ті добавки, чия форма використання найкраще відповідає вашому стилю життя та смаку, будуть єдиними. Ось такі критерії, які слід оцінювати, купуючи добавку з куркумою:

  • Смак
  • Спосіб споживання
  • Наявність глютену та інших алергенів
  • Капсульний матеріал
  • Хороша виробнича практика

Смак

Якщо ви один з людей, який любить аромат і колір, який куркума надає препаратам, ви можете споживати його у вигляді порошку без особливих проблем. Якщо, навпаки, ви вважаєте, що порошок куркуми занадто інтенсивний або вам не подобається його смак, ви можете вибрати капсули, смак яких майже нейтральний.

Спосіб споживання

Капсули дуже легко приймати, просто ковток води, щоб полегшити ковтання. Це хороша звичка приймати їх під час їжі, щоб уникнути подразнення шлунку. Капсули з куркумою - найкращий варіант, якщо вам не вистачає часу або ви їсте більшість страв поза домом.

Порошок куркуми перед вживанням потрібно змішувати з іншою їжею або напоєм так чи так. Ви можете приготувати «золоте молоко» (або «Золоте молоко»), яке складається зі змішування чашки овочевого напою (мигдалю, кокоса або сої) з чайною ложкою порошку куркуми, щіпкою чорного перцю та іншими ароматизаторами, такими як кориця або мед.

Критерії Порошкові капсули
Смак Інтенсивний, гострий і гіркий. Своєрідний. Типовий для куркуми Гладка, майже нейтральна
Концентрація куркуміну 3 до 5% До 95%
Рекомендована добова доза 5 грам (1 чайна ложка) 2 капсули
Спосіб споживання Розчиняється в настоях, смузі, молоці або супах. Його також можна використовувати як пряність або приправу в рецептах м’яса, рису, бобових, яєць або хлібобулочних виробів. Їх слід приймати під час основних прийомів їжі, супроводжуючи ковтком води

Наявність глютену та інших алергенів

Людям із целіакією та непереносимістю глютену слід шукати печатку на харчовій етикетці, яка гарантує, що цей продукт не містить глютену або не містить TACC (пшениця, овес, ячмінь та жито). Зіткнувшись з іншими харчовими алергіями (соя, арахіс, молоко, кунжут, волоський горіх), відсутність цих інгредієнтів слід перевірити на етикетці.