Вирізка зі свинячого фаршу отримує часник, мед, лимонний сік та йогуртовий маринад, напоєний куркумою, для цієї свинячої відбивної з медової куркуми, укомплектованої свіжим яскравим салатом із буряка та моркви для повноцінного харчування. Візуально красиво і безбожно смачно!
Це адаптація рецепту, який я бачив у журналі Bon Appetit, який залишився на моєму місці під час недавньої поїздки. У заголовку було написано "Бійся очей!" І кольори тарілки були прекрасними.
Щоб правильно підсмажити м’ясо, на якому написано, переконайтеся, що сковорода подрібнюється, і не перевантажуйте сковороду, працюйте партіями. Не бійтеся обшукувати! Це моя нова мантра.
Вони отримують швидкий маринад в йогурті, напоєному часником, медом, лимонним соком та куркумою. Запах і колір вражають, і це просто 10 хвилин очікування свинячих відбивних.
Я використовував свинячу вирізку, яку пнув між поліетиленовою плівкою. Я не змусив цих м’ясистих хлопців опуститися до тієї четвертої дюйма, яку вони рекомендували, але я зробив все можливе і закінчив готувати їх ще одну хвилину для найсоковитішої свинини, яку я мав за довгий час.
Мед карамелізується зовні, і проникнення аромату неймовірне. Я також дозволив моїм маринуватися протягом 30 хвилин, оскільки вони трохи товщі.
На папір з мандоліни нарізається дивовижно барвистий і ароматний веселковий буряк, а також ріжеться і морква. Змішавши з оливковою олією, оцтом, лимоном та зеленню, я відклав їх на маринування до готовності страви. Сподіваюся, ви спробуєте це!
Щоб дізнатися більше про користь куркуми для здоров’я, ознайомтесь із цією статтею 15 переваг куркуми для здоров’я та чому вона корисна для схуднення (з повною історією, перевагами, харчуванням, побічними ефектами) та найкращими рецептами куркуми) Сінді Вілсон, сертифікований консультант з питань природного здоров’я та тренер з оздоровлення.
Якщо твоя свиня, подивись на мою Чорничні глазуровані свинячі відбивні з корейки, Смажений стейк із свинячої корейки з яблуками та фенхелем, Західний Свинячий шріцель з паприкою. Насолоджуйтесь!