краси

Я хотів…

Багато разів під час дієти може бути проблемою те, що нам бракує «традиційних» смаків, ми прагнемо своїх звичних страв. На щастя, змінивши 1-2 інгредієнти, ми можемо досягти того самого смакового ефекту, але все ж отримаємо версію, зручну для форми!

Пшеничне борошно Flour борошно грубого помелу - хоча воно не містить набагато менше калорій, ніж його рафінований аналог, воно все одно містить більше харчових волокон, поживних речовин і засвоєння набагато краще.

Сметана, вершки 🡪 Грецький йогурт точно такий же, як жирна сметана, але все ж містить набагато менше калорій і жиру

Рослинне масло 🡪 Кокосовий жир - калорії в цьому випадку незмінні, але набагато корисніша версія. Кокосовий жир не виробляє трансжирних кислот під час нагрівання, а підшлункова залоза не бере участь у його перетравленні. На додаток до цього, існує безліч інших корисних ефектів, які варто прочитати після!

Цукор Детальний опис ви знайдете пізніше!

Ривок 🡪 Їстівний крохмаль - набагато менше калорій, ніж важкий борошняний, жирний відрив, проте ми можемо згущувати їжу за допомогою нього, і цього достатньо 1-2 чайних ложок. Щоб уникнути грудочок, завжди спочатку змішуйте його з деякою кількістю рідини та додайте до їжі.

Ще одним складним моментом здорового способу життя та дієти може бути відсутність солодких смаків. Але чому
ми б ігнорували це, якщо є альтернативи і цукру?

Багато людей вже знають, що найбільшим ворогом нашого здоров’я та форми є рафінований цукор. Це не тільки негативно впливає на рівень цукру в крові, але й напружує нашу підшлункову залозу, виводить кальцій з кісток, сприяє розвитку раку та серцево-судинних проблем. Надмірне споживання може спричинити дратівливість, гіперактивність, а потім надмірну втому. І це лише деякі з довгого списку негативних наслідків. Але що нам замість цього їсти? Зі списку нижче кожен може обрати підсолоджувальну альтернативу, яка йому підходить!

Коричневий цукор, коричневий хліб ... На жаль, багато людей схильні вважати, що якщо він темніший, то колір також здоровіший. Коричневий цукор, хоч і виготовляється з одного і того ж цукрового буряка за тим самим процесом, просто не «очищається» так само, як його білий аналог, або у багатьох випадках просто забарвлюється (як це, на жаль, має місце більшість хлібів, які намагаються продати цілий). Він містить на один градус більше мінералів, але фізіологічно еквівалентний білому цукру.

377 ккл 97 г ch/100 г.

Тростинний цукор

Натуральний підсолоджувач, отриманий з цукрової тростини. Він має трохи нижчий глікемічний індекс, ніж цукор-рафінад, а також містить мінерали та вітаміни. Калорійність висока. Цікаво, що в Бразилії цукровий очерет вже використовується більше для виробництва біопалива. Виходячи з них, кожен може вирішити, чи варто його споживати, особливо у більшій кількості.

396 ккл 99 г ch/100 г.

Мед

Мед - надзвичайно корисна їжа, багата вітамінами та мінералами, має антисептичні та регенеруючі властивості, а також має приємний смак. Однак вміст калорій та вуглеводів також дуже високий! Замість регулярного підсолоджування варто вживати його по 1-2 маленькі ложки, щоб насолодитися його корисним ефектом. Спробуємо, наприклад, мед з прополісом! * (Прополіс використовується бджолами для дезінфекції вулика, годування матки, він містить багато ферментів, мінералів та вітамінів, діє як сильний природний антибіотик.).

304 ккл 82 г ch/100 г.

Як випливає з назви, це фруктоза. Він засвоюється набагато швидше, оскільки, на відміну від фруктів, він не містить клітковини та інших речовин, які уповільнюють всмоктування у цій формі. Він розщеплюється нашою печінкою, але він може переробляти лише певну кількість фруктози (не більше 30-50 г), решта зберігається нашим тілом у вигляді жиру. Його споживання рекомендується, коли нам раптово потрібно багато енергії (наприклад, для заповнення порожніх складів під час тренувань з обтяженнями - це допомагає забезпечити та розвивати м’язи - або у випадку раптового падіння цукру в крові). Краще не вибирати цю альтернативу для підсолодження, а краще їсти її лише у вигляді фруктів.

400 ккл 100 г ch/100 г.

Ксиліт/березовий цукор

Це дуже популярний натуральний підсолоджувач серед тих, хто діє. Порівняно з цукром, він містить на 40% менше калорій і на 75% менше вуглеводів, має низький глікемічний індекс, слаболужний, а також захищає зубну емаль (слід шукати жувальні гумки, підсолоджені ксилітом!). Тим, хто ще не пробував, остерігайтеся, бо у деяких людей це може викликати діарею (ті, у кого серйозніші проблеми, обирають іншу альтернативу)! Якщо ми дотримуємося дієти. не вживайте його нескінченно довго, оскільки це теж не найменша калорійність.

240 ккл 98 г ch (з них поглинається близько 60 г)/100 г.

Кокосовий цукор

Цей підсолоджуючий делікатес виготовляється з нектару квітки кокосової пальми. Багатий вітамінами групи В та мінералами. Ми можемо кинути багато їжі з її приємним карамельним смаком, але будьте обережні з нею, адже вона також багата калоріями та вуглеводами! Використовується зрідка.

402 ккл 97 г ch/100 г.

Стевія

Один з найпопулярніших майже безкалорійних натуральних підсолоджувачів. Стевію отримують із листя трави, яка продається у кристалічній, порошкоподібній або рідкій формі (можливо, шляхом сушіння листа). Він благотворно впливає на травлення, має протизапальну та фунгіцидну дію, а регулярне його вживання також може сприяти зниженню артеріального тиску. Деякі люди часто згадують несмаки як негативні, але це не створює проблем для всіх.

0,3 ккл 0 ч/100 г.

Еритритол

Це природний цукровий спирт, який також міститься у фруктах та овочах. Майже повністю безкалорійний, він має близько 70% підсолоджуючої здатності в рафінованому цукрі, з трохи «охолоджуючим» несмаком. Запобігає ріст бактерій та надмірне підкислення. Це зовсім не підвищує рівень цукру в крові.

0,2 ккл 0 ч/100 г.

Аспартам

Це найвідоміший штучний підсолоджувач, який використовується для більшості оброблених харчових продуктів. Було проведено багато досліджень щодо його канцерогенного впливу, хоча це нещодавно спростовували. Швидше, рекомендується уникати!

365 ккл 89 г ch/100 г.

Сахарин

300-600 х солодший за цукор, 0 калорій, штучний підсолоджувач. Вважається одним з найбезпечніших штучних підсолоджувачів.

0 ккл 0 г ch/100 г.

Сукралоза

Штучний, 400-500 разів солодший за цукор, без калорій. Дослідження показали, що лише великі передозування можуть викликати проблеми (рекомендована кількість становить 15 мг на день). Варто також знати, що його ще називають водневим цукром, оскільки його добувають із цукру шляхом гідрування. В Америці він відомий як Splenda.

0 ккл 0 г ch/100 г.

Цикламат

Більшість рідких підсолоджувачів включені. Штучний, безкалорійний, 35х-50х солодший за цукор. Кажуть, що він не є канцерогенним, проте в США він заборонений донині. Дозволений добовий прийом в ЄС становить 7 мг/кг маси тіла.

З описів також видно, що варто вибирати натуральні розчини, тим більше, що ми вже можемо вибирати з дедалі більше корисних і навіть калорійних альтернатив. Правда, ціна на них також більш пікантна, але нам потрібно подумати, скільки коштує наше здоров’я!

Брігітта Бекесі
Він є творцем тренувального методу Beautyrobic та автором найбільш продаваної книги WOW EFFECT на сьогодні