дата додана: 03.10.13-12: 40

каталог

Скористайтеся осінніми прогулянками для збору плодів шипшини. Дартс може служити вам добре в зимові місяці. Вони містять багато вітамінів - особливо вітамін С, який чудово піднімає імунітет.

Колекція дартс

Ми збираємо дротики у вересні та жовтні, коли вони дозрівають, забарвлюються у малиново-червоний колір, до приходу заморозків. Стиглі, незаморожені, сухі та неушкоджені стрілки необхідно відірвати. Існують думки, що шипшину доцільніше збирати після заморозків, оскільки в таких фруктах нібито більше вітаміну С. Справа в тому, що ніжний мороз посилить смак шипшини, але не вплине позитивно на кількість чаю в фрукти. Крім того, сильний або багаторазовий мороз погіршує плід - він залишається м’яким і жирним. Загалом, культури повинні мати найбільше вітамінів в оптимально стиглому стані, а не в сирому, замороженому або перезрілому вигляді.


Як правильно сушити дартс?

Найпоширеніший спосіб їх утримання - сушити. Їх можна сушити цілими або навіть краще, якщо ми розріжемо їх навпіл. Видаліть стебла і чашечку зі зрілих стріл. Потім ми їх ріжемо і вишкрібаємо зерна. Фрукти спочатку сушать нещільно в один шар. Їх сушать штучним нагріванням (на аркуші в духовці) до температури до 35 ° С. Вони не повинні гнити і горіти.

Як їх зберігати?

Зберігайте дартс у добре закритих контейнерах не більше одного року. Робіть нові запаси в наступному сезоні, адже дартс, старший за рік, для вас і так більш-менш марний.
Стрілки, висушені рекомендованим способом, можуть зберігати до чверті або п’ятої вихідного вмісту вітаміну С.

Що приховано в стрілках

Дартс популярний і популярний, особливо завдяки різноманітним вітамінам. В основному це С (0,5 - 1%), А, В1, В2, Р, К, нікотинова кислота.

Як приготувати варення або компот?

Дартс дуже широкий, і ви можете зробити з них насправді все, що завгодно. З них готують варення, компоти, соуси, мед, сиропи або навіть пюре, або роблять домашнє вино. Однак найпоширенішим вживанням є їх вживання у вигляді чаю. На ньому можна використовувати як сушені, так і свіжі дартс. При грипі рекомендується випивати дві-три чашки шипшинового чаю на день. Бажано процідити його через густе сито або тканину, щоб не пити волоски, які сильно дратують.


Шипшинове варення

На 1 кг очищених дротиків потрібно 250 - 300 г цукру. Ми миємо дротики і відрізаємо від них обидва кінці (стебло та ковпачок). Варіть дротики у воді щонайменше годину до м’якості. Потім ми їх штовхаємо або змішуємо і просіюємо. Додати цукор і варити на слабкому вогні до загустіння. Розлити по пляшках і закрити до наступного дня.


Дартс компот

Ми вирізаємо жорсткі стрілки, вишкрібаємо з них насіння і волоски. Помийте очищені половинки в теплій, а потім холодній воді. Приготуйте розчин в одному літрі води і 750 г цукру і перелийте його в ємність, в яку ми кладемо стільки стрілок, щоб вони плавали в розчині. Отак ми залишаємо їх до наступного дня, а потім варимо. Ми повторимо це приготування наступного дня. Готуючи в цукровому розчині, стрілки розм'якшуються. Потім кладемо їх у менші чашки. Концентруйте розчин цукру кип’ятінням і залийте його стрілками. Стерилізуйте компот приблизно 20 хвилин, дайте йому пропаритися 10 хвилин. Ми використовуємо його в основному для прикраси випічки та страв з дичини.