Згідно з коротким аналізом, представленим MTI, стандартний мішок вагою 60 фунтів на кавовому ринку вже становив 170 доларів на кінець лютого проти 110 доларів на початок року. Нагадаємо, більше третини бразильських кавових плантацій зазнали збитків, що суттєво впливає на світові ціни на каву, оскільки південноамериканська країна виробляє найбільше кавових зерен у світі.
Близько третини світового виробництва близько 150 мільйонів мішків у 2013 році було вироблено Бразилією, майже вдвічі більше, ніж В'єтнам (другий за величиною виробник з 28 мільйонами мішків), тоді як Колумбія (з 10 мільйонами мішків), Індонезія (з 9 мільйонами) слідів) та Ефіопії (з 6 мільйонами мішків).
Попит був трохи нижчим за виробництво, загальне споживання кави у світі склало близько 140 мільйонів мішків, з яких приблизно 700 тисяч було продано в Угорщині. Найближчим часом ціни також можуть залишатися високими у зв'язку зі зростаючим у всьому світі попитом на зелену каву, яка зараз використовується як харчова добавка та як природний споживач жиру.
Висновок нагадує в своєму аналізі, що різні частини кавового куща споживали в Ефіопії, перш ніж було виявлено, що обсмажування зелених зерен кави може бути використано для приготування напою з високим вмістом кофеїну та приємної на смак.
Зелені кавові зерна багаті поліфенолами, хлорогеновою кислотою, тому, як виноградна кісточка та екстракт зеленого чаю, це антиоксидантний та протизапальний продукт. Однак підбадьорливий ефект екстракту зеленої кави мінімальний, оскільки зелена кава в зернах перед смаженням містить значно менше кофеїну. Екстракти зеленої кави виготовляються з обох видів кави - арабіки та менш смачної, ароматної, але міцнішої кофеїну.
Зелена кава також продається у вигляді сирих кавових зерен, яку купують переважно споживачі гурманів, обладнані домашніми жаровнями. Згідно з цінами, доступними в Інтернеті, 500-грамову упаковку можна придбати за 5-9 доларів, але для найвідоміших зелених кав вищого сорту упаковка 200-250 грам коштує 27-40 доларів - читайте в аналізі Conclude.