квашена

Фото: Instagram (fitroosje)

Він насичений вітамінами і діє як бальзам для душі для нашого травлення. Ми говоримо про квашену капусту, якої в цей час не повинно бути у вашому раціоні. Крім того, він позитивно впливає на обмін речовин і допомагає при схудненні.

Квашена капуста - чудове джерело вітамінів для людського організму, які особливо необхідні в зимові місяці. Капусту вирощували в Стародавній Греції або в Римській імперії, де її вважали панацеєю. У Стародавній Греції вони приписували капусті божественну силу і будували їй вівтарі. На це звернуло увагу Регіональне управління громадського здоров'я (RÚVZ) столиці Братислави.

"Мікроорганізми, знайдені в капусті, підтримують здорові бактерії в кишечнику, що полегшує травлення, засвоєння поживних речовин та використання вітамінів групи В", - прокоментувала вона. Зузана Клінчакова від Братиславського RÚVZ з розумінням того, що сучасне суспільство залежить від цукру, а тому квашена капуста більше не є однією з улюблених страв. Багато людей віддають перевагу харчовим добавкам лише для того, щоб вони не змушували себе їсти те, що їм не подобається.

Як вона далі заявила, типовий кислий смак викликаний молочною кислотою. Це викликано бродінням цукрів молочнокислими бактеріями. Квашена капуста містить більше вітамінів, ніж свіжа капуста. «Вже 200 грамів покриють кількість усіх біоактивних речовин, корисних для нашого здоров’я. Він особливо багатий бета-каротином і вітаміном С, такими мінералами, як калій, кальцій, фосфор, залізо, цинк і магній. Він також містить фолієву кислоту, вітамін В9 і клітковину », - додала вона.

Квашена капуста також сприяє загоєнню ран і покращує згортання крові. Він знижує артеріальний тиск, має протизапальну та антибіотичну дію, знижує рівень цукру в крові. RÚVZ також зазначив, що квашена капуста також позитивно бореться проти канцерогенних клітин або самого раку. Це також позитивно впливає на мозок та нерви людини.

Травлення - це дуже важливий процес, від якого все залежить. Здорові нігті, волосся, шкіра, але, звичайно, також надмірна вага або недоїдання. Ви вже чули термін бродіння?

Що таке бродіння?

Ферментація - це процес, при якому мікроорганізми та їх ферменти розкладають органічні речовини без кисню. Завдяки цьому продукти багаті на вітаміни групи В, К, С, омега-3 жирними кислотами та різними пробіотиками. Бродіння відбувається не тільки у фруктах та овочах, але також діє в м’ясі, молоці чи рибі.

Переваги бродіння

  • Покращує травлення: Вживання ферментованої їжі запобіжить печію, запор або психічні розлади.
  • Допомагає краще засвоювати молоко: Бродіння сприяє перетворенню лактози, молочного цукру в засвоювані молочні кислоти.
  • Пригнічує бактеріальні бактерії: Це бактерія, яка відповідає за різні шлунково-кишкові захворювання, такі як виразка шлунка або рак шлунка, а також.
  • Допомагає лікувати проблеми з печінкою: Зазвичай вони викликані накопиченням жиру в клітинах печінки.
  • Покращує стан шкіри: Це допомагає особливо при лікуванні вугрів та запобігає старінню.
  • Лікує запальні захворювання кишечника: Клінічні дослідження показують, що пробіотики з ферментованих продуктів допомагають полегшити біль у животі, здуття живота, запор або метеоризм.

Це також допомагає при схудненні

Бродіння допомагає, якщо ви хочете схуднути. Ви можете харчуватися якомога здоровіше, але якщо ваш травний тракт функціонує не так, як слід, ваше тіло не отримає користі для здоров’я від цих продуктів. Тому дуже важливо включати ферментовану їжу в повсякденне життя. Крім того, ферментована їжа взагалі не містить багато калорій. Багато моделей та відомі зірки, які споживали ферментовану їжу, рекомендують їх. Квашена капуста надзвичайно ефективно втрачає вагу, тому вам слід якомога швидше включити її у свій раціон.