після

Тушонка з квасолі - це насамперед зимова страва, але ми чесно визнаємо, що любимо робити її і влітку. Це підбадьорливе блюдо саме по собі, і після легкого супу воно ідеально підходить для другої половини.

Квасоля вживається у багатьох формах - більш відомий як фасоль - з неї можна готувати суп, овочі, гуляш або подрібнений фасоль. До того ж, це один з овочів, який зазвичай люблять усі - принаймні ми, звичайно, насолоджуємось цим, тому ми любимо їсти його взимку та влітку

Існує ряд корисних фізіологічних ефектів квасолі, таких як багаті клітковиною, що благотворно впливає на травлення, а також чудовий вміст вітаміну В1, необхідний, зокрема, для правильного вуглеводного обміну, роботи нервів та серця. . Крім того, квасоля є багатим білком овочем, тому особливо рекомендується тим, хто не вживає м’яса.

Зазвичай подають смажені скибочки свинячих ніжок або копчені копчені, але якщо ви хочете бути легшими, спробуйте одну з овочевих тефтель - так ви отримаєте особливо корисну страву.

Інгредієнти

  • 30 дкг сухих бобів (замочених напередодні ввечері)
  • 1-2 лаврових листа
  • 1 невелика головка цибулі (подрібнена)
  • 2 зубчики часнику (подрібнений)
  • 2 ст ложки борошна
  • 4 чайні ложки олії
  • 1 ч. Ложка червоного перцю
  • перець (мелений)
  • 2 дл сметани
  • 1 ч. Ложка цукру
  • 1 ч. Ложка 10% оцту
  • сіль
  • перець

Квасоля доводиться до кипіння у великій кількості води і фільтрується через 10-15 хвилин від джерела. Тим часом закип’ятити ще одну варильну воду, залити її стільки, скільки вона покриває, щоб квасоля не затверділа і не здула.

Приправте лавровим деревом і сіллю, варіть спокійно до м’якості.

Тим часом ми робимо світло-коричневий ривок з олії та борошна, в який заправляємо цибулю, а потім часник.

Зніміть з вогню, посипте червоним перцем, влийте сметану і прибл. 1 дл холодної води. Перемішайте до однорідності і вмішайте овочі (вони не будуть грудкуватими, і вам не доведеться двічі помішувати через сметану).

Перемішайте із зворотним холодильником, кип’ятіть кілька хвилин, якщо густа, розведіть невеликою кількістю води.

Тим часом приправте цукром, сіллю, перцем та оцтом за смаком.