багатий

Компанія Arla Foods Ingredients випустила природне рішення, яке полегшує молочним компаніям можливість скористатися категорією контролю ваги з продуктами, на яких на етикетці є затверджені харчові вимоги. Nutrilac® LowCal випускається у двох складах: із сироватковим білком або із сироватковим білком + пребіотичною клітковиною. Вони ідеально підходять для створення нежирних продуктів і для пиття йогуртів.

Відбір пропозицій включає: багатий сироватковим білком і лише 36 калорій на 100 г продукту (який, як стверджує етикетка, кваліфікується як "низькокалорійний"), або багатий сироватковим білком і мінімум клітковини від 3 г на 100 калорій ( що відповідає вимогам щодо ярликів із високим вмістом клітковини.

За інформацією Euromonitor, у світі, який перебуває в полоні епідемії ожиріння, загальний обсяг продажів засобів для контролю ваги в 2014 році склав, за оцінками, 158 мільярдів доларів.. У США 70% усіх чоловіків у віці старше 20 років класифікуються як люди з надмірною вагою або ожирінням, тоді як кожен четвертий у Китаї має надлишкову вагу. Масштаб кризи "глобальності" означає, що все більше і більше споживачів беруть під контроль своє здоров'я і намагаються схуднути настільки, що 53% з них визнають, що вони беруть участь у програмі контролю ваги (Euromonitor). Як результат, управління вагою зараз є другою швидше зростаючою тенденцією охорони здоров’я на світовому ринку продуктів харчування та напоїв.

Йогурти, виготовлені з використанням Nutrilac® LowCal цілком співзвучні цій тенденції. Сироватковий білок і пребіотична клітковина пропонують чудовий смак, чудове харчування та високий рівень ситості. Крім того, хоча багато нежирних йогуртів погано відчувають рот і суху консистенцію, з Nutrilac® LowCal це не проблема. Виробляє йогурти, які виходять смачно густими і кремовими без необхідності додавання крохмалю, а значить, чистих етикеток також легше досягти.

Касія Кандульскі Ліндегаард, менеджер з маркетингу та розвитку бізнесу в Arla Foods Ingredients, сказала: "Наукові дані свідчать, що білки та клітковина посилюють відчуття ситості, що є ключовою частиною будь-якої успішної програми управління вагою. здоровий йогурт, молочні компанії можуть створювати закуски та варіанти заміни їжі, які споживачі із задоволенням інтегруватимуть у свій раціон ".

Вона продовжила: "Зокрема, у категорії сніданку є великий потенціал. Дані Euromonitor показують, що споживання йогурту як здорового сніданку збільшилось на 7% у період з 2008 по 2014 рік. Але незалежно від ситуації, Nutrilac® LowCal пропонує просту та економічну ефективність варіант для молочних компаній, які хочуть пройти хвилю управління вагою, створюючи товари для споживачів, які їм сподобаються ".

Arla Foods Ingredients продемонструє обидва рішення Nutrilac® LowCal на майбутній виставці Food Ingredients Europe 2015 у Парижі (стенд 6F9).