Регіон посідає третє місце в рейтингу харчових відходів після Південної та Центральної Азії, а також Північної Америки та Європи.

америка

Суспільство Універсальність за Універсальність/Джерело: Télam/Опубліковано 15 ЖОВТНЯ 2019

На Латинську Америку та Карибський басейн припадає 20% загальної кількості продовольства, яке втрачається від фази після збору врожаю до рівня роздрібної торгівлі, згідно з новою доповіддю Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН, опублікованої для цього тижня.

У документі під назвою "Стан продовольства та сільського господарства 2019" вказується, що регіон, де проживає 9% світового населення, посідає третє місце в рейтингу харчових відходів після Південної та Центральної Азії та Америки. Північ та Європа.

У звіті пояснюється: "Причини втрати їжі сильно відрізняються по всьому ланцюжку постачання продуктів харчування".

Основними причинами на місцях є "збирання в невідповідний час, погодні умови, неправильна практика збирання та поводження, а також проблеми, пов'язані з маркетингом продукції".

На етапі зберігання оцінюється, що "достатній рівень холоду може мати вирішальне значення". Під час транспортування хороша фізична інфраструктура та ефективна комерційна логістика є ключовими для уникнення втрати їжі. Переробка та упаковка також можуть відігравати важливу роль у збереженні харчових продуктів, і на цьому етапі втрати можуть бути спричинені "внаслідок недостатнього обладнання, технічної несправності або людських помилок".

Латинська Америка та Карибський басейн втрачають 12% продуктів харчування після збору врожаю до рівня роздрібної торгівлі, не враховуючи останнього, що є дещо нижчим за середній показник у світі, який сягає 14%. Якщо розглядати цю саму втрату з точки зору калорій, країни регіону втрачають 14% калорій, які вони виробляють.

Видання також підкреслило, що кілька країн регіону проводять політику, щоб зупинити цю проблему. Аргентина, зі свого боку, створила Національну програму зменшення втрат продуктів харчування та відходів у 2015 році; З тих пір понад 80 державних та приватних установ об’єднались, щоб сформувати Національну мережу зі зменшення втрат продуктів харчування та відходів. Ця ініціатива координується урядовим секретаріатом агропромисловості, звідки пропонується: "До 2030 року зменшити наполовину харчові відходи на душу населення у роздрібному та споживчому рівнях та зменшити втрати продовольства у виробничих та постачальних ланцюгах, у тому числі після втрати врожаю ».

У 2017 році Чилі створив Національний комітет з питань запобігання та зменшення втрат та відходів їжі. У Бразилії національна мережа продовольчих банків Mesa Brasil SESC доставила їжу понад 1,4 мільйона бразильців через державно-приватне партнерство у понад 500 муніципалітетів у 2017 році, "з продуктами харчування, які потрапили б у сміття".